クリーミーなA＆Pコールドスープ
投稿日2015/03/04
更新日2015/03/04
調理時間5分
A＆Pはアーモンドとピーナッツの意味。 ふんだんに使ったナッツがコクを増して美味しいです。 豆乳でも低脂肪牛乳でもOK。ミキサーで簡単に作れ、ゆだるような暑い日に栄養満点で最高。また、おもてなしにも。
材料2人分
- Aアーモンド60g
- Aピーナッツ40g
- A玉ねぎ30g
- Aアボガド1/2個
- Aニンニク1～2片
- A豆乳2カップ(または低脂肪牛乳)
- A味噌大さじ1(信州味噌を使用しています)
- A塩ひとつまみ(無塩ナッツの場合)
- フレッシュなハーブ(オレガノ)適宜(トッピング用)
- EXVオリーブ油適量
作り方
ポイント
アボガドはクリーミーさを出すために入れますが、栄養満点なので朝頂くと腹持ちが良いので朝食にお勧めです。
- 準
・玉ねぎはミキサーに入る大きさに切る。 ・アボカドはタネをとって、皮をむく。
- 1
アメリカ産アーモンド＆ピーナッツを使います。 塩は少々かかったものを使います。
- 2
A アーモンド60g、ピーナッツ40g、玉ねぎ30g、アボガド1/2個、ニンニク1～2片、豆乳2カップ、味噌大さじ1、塩ひとつまみをミキサーに入れて滑らかにする。
- 3
アーモンド、ピーナッツ、アボガド（各分量外・少々）を粗く刻み盛り付けたらフレッシュなハーブ(オレガノ)を飾る。 最後にEXVオリーブ油をかけたら完成。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。