クリーミーなA&Pコールドスープ

5

2015.03.04

分類汁物

調理時間: 5分

ID 135101

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

A&Pはアーモンドとピーナッツの意味。
ふんだんに使ったナッツがコクを増して美味しいです。
豆乳でも低脂肪牛乳でもOK。ミキサーで簡単に作れ、ゆだるような暑い日に栄養満点で最高。また、おもてなしにも。

    材料2人分
    A
    アーモンド 60g
    A
    ピーナッツ 40g
    A
    玉ねぎ 30g
    A
    アボガド 1/2個
    A
    ニンニク 1~2片
    A
    豆乳 2カップ(または低脂肪牛乳)
    A
    味噌 大さじ1(信州味噌を使用しています)
    A
    ひとつまみ(無塩ナッツの場合)
    フレッシュなハーブ(オレガノ) 適宜(トッピング用)
    EXVオリーブ油 適量
    作り方
    Point!
    アボガドはクリーミーさを出すために入れますが、栄養満点なので朝頂くと腹持ちが良いので朝食にお勧めです。
    1. ・玉ねぎはミキサーに入る大きさに切る。
      ・アボカドはタネをとって、皮をむく。
    2. アメリカ産アーモンド&ピーナッツを使います。
      塩は少々かかったものを使います。
    3. A

      アーモンド 60g、ピーナッツ 40g、玉ねぎ 30g、アボガド 1/2個、ニンニク 1~2片、豆乳 2カップ、味噌 大さじ1、塩 ひとつまみ

      をミキサーに入れて滑らかにする。
    4. アーモンド、ピーナッツ、アボガド(各分量外・少々)を粗く刻み盛り付けたらフレッシュなハーブ(オレガノ)を飾る。
      最後にEXVオリーブ油をかけたら完成。
    1 2
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