プルコギ風肉団子

• 30分

材料4人分（25個）

• 牛ひき肉(赤身)
  500g(または赤身の豚挽き肉でもOKです。)
• 焼き肉のタレ中辛
  大さじ3
• 玉ねぎ
  100g(みじん切り)
• 塩と胡椒
  各少々
• 薄力粉
  適量
• 卵(S)
  1個
• ナツメグ
  少々(出来れば擦りおろす。粉末のナツメグでもOK。)
• 揚げ油
  適量
• A
  焼き肉のタレ中辛
  大さじ3
• A
  擦りおろしニンニク
  3片
• A
  アプリコットジャム
  大さじ2(酸味のあるジャムがおススメ)
• A
  トマトケチャップ
  大さじ5
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  水
  50ml
• 炒り白ごま
  適量

作り方

• 1

  焼き肉のタレ中辛とみじん切りにした玉ねぎを牛ひき肉(赤身)、溶きほぐした卵(S)、ナツメグ、塩と胡椒をボウルに入れて５分ほどマリネする。

• 2

  ピンポン玉の大きさに丸め薄力粉をまぶす。

• 3

  160度の揚げ油でじっくりと肉団子を転がしながら揚げる。 約５～７分ほど。 油を切る。 ガス：弱火の強め IH：３弱火

• 4

  A 焼き肉のタレ中辛大さじ3、擦りおろしニンニク3片、アプリコットジャム大さじ2、トマトケチャップ大さじ5、レモン汁小さじ2、水50mlの合わせ調味料でソースを作る。

• 5

  熱したフライパンに④を入れてに団子を入れ味を絡める。 少し煮詰めたら完成。 ガス：中火 IH：４中火

• 6

  炒り白ごまを好みでかけます。

ポイント

"大変簡単ですので、ポイントが無いぐらいです。 お肉を混ぜるときは〝練り”を出してください。"

作ってみた！

質問