NY・デリ風☆野菜と肉の玄米ナッツサラダ

材料2人分

• 玄米
  1カップ
• 水
  1・2カップ
• ニンニクのみじん切り
  大さじ1
• ★玉ねぎ
  1/2個
• ★ピカンナッツ又はクルミ(炒る)
  1/4カップ
• ★ドライトマト
  1/4カップ
• プチトマト(トッピング用少し取っておく)
  20個迄(S)
• @タイム(生みじん切り又は乾燥)
  小さじ2
• @タイム(生みじん切り又は乾燥)
  小さじ2
• @赤身ステーキ(手順②) 160@タイム(生みじん切り又は乾燥)g分
• @塩シーソルト
  小さじ1/3
• @ブラックペッパー
  少々
• @レモン汁
  大さじ1
• コンソメ顆粒(玄米)
  小さじ1弱
• 塩と胡椒(玄米)
  各少々
• 好みでパルメザンチーズ
  適宜

作り方

• 1

  玄米は分量の水で炊飯器で普通に炊く。玉ねぎはみじん切り。ナッツは炒る。

• 2

  赤身ステーキにガーリックパウダーと塩、コショウ（分量外）をしてマリネし、焼き加減はお好みで焼く。

• 3

  150g分5ミリ幅にスライスし、更に細長く切る。＠印のタイムと塩、胡椒を合わせマリネする。

• 4

  ドライトマトは手作りでも出来ます。関連記事へ。オイル漬けのを使用しても良いです。

• 5

  中火で温めたフライパンにオリーブ油大さじ1を回し入れて玉ねぎ、ドライトマト、ナッツを炒める。

• 6

  ＠印のタイムやレモン汁などを入れて味を調え、強火で1分ほど炒め火を止める。

• 7

  ③の細く切ったステーキのお肉、⑥を入れてよく混ぜる。

• 8

  玄米を炒める。中火で温めたフライパンにオリーブ油大さじ1を入れてにんにくのみじん切り大さじ1を入れて玄米も加える。

• 9

  塩と胡椒、コンソメの顆粒を入れたら⑦に加え混ぜ合わせる。４～８等分したプチトマトをざっと混ぜお皿によそる。

• 10

  ディルの葉を適宜まぶし熱いうちに頂く。好みで粉チーズ（パルメザン）をかけて頂くとより一層美味しいです。

ポイント

"ぺカンナッツが無ければクルミでもOKです。 ドライトマトが無くても美味しいですが、栄養価を高めるため出来るだけ加えて下さい。"

作ってみた！

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