リメイク★リブポークローストカレー風
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間60分
リブポークローストやポロ葱のコンソメストックの残りで作ったカレーが失敗に出来たかしら？と思いましたら意外と美味しく出来たのでリメイク料理ですがレシピを投稿させて頂きます。
材料5人分
- 残りのリブポークロースト1・5Kg
- ポロ葱のコンソメ300cc
- 玉ねぎ1個
- ホールトマト5個
- オリーブ油大さじ1・5
- 【合わせスパイスの材料と 分量】
- クミンパウダー小さじ2
- ターメリック小さじ2
- カルダモン小さじ1・5
- レッドペッパー小さじ1
- 摩り下ろし生姜小さじ2
- 摩り下ろし大蒜小さじ2
- プルーンヨーグルト100cc
- オイスターソース大さじ1
- お好きなカレールゥ3個
作り方
ポイント
今回は記載した量よりヨーグルトを入れすぎたので、カレールゥは3個加えましたが、ヨーグルトの分量は多すぎてもカレールゥはこのぐらい加えたほうが美味しいと思います。
- 1
オリーブ油大さじ１をまわし入れてみじん切りにした玉ねぎを炒める。大蒜のみじん切りも途中で加える。
- 2
しんなりしたら☆印のスパイスを投入。あらかじめ混ぜておくと良い。
- 3
葱のマリネしたコンソメストックを投入する。
- 4
ホールトマトを崩しながら入れて10分ほど煮込む。ヨーグルトも加える。
- 5
少し1分ほど煮たらオイスターソースを加えカレールゥも加えて5分ほど煮込む。
- 6
ナンをつけながらいただくと美味です。幸せを感じます。
- 7
また、トーストした食パンにお肉をほぐしてのせ、目玉焼きをのせて朝食にコーヒーと一緒にいかがでしょうか。美味しいです。
135942
質問
作ってみた!
関連キーワード
「トマト」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Rune吉村ルネ
料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。