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リメイク★リブポークローストカレー風

60

2016.09.12

分類調味料

調理時間: 1時間 0分

ルネ吉村

Creative cuisine

リブポークローストやポロ葱のコンソメストックの残りで作ったカレーが失敗に出来たかしら?と思いましたら意外と美味しく出来たのでリメイク料理ですがレシピを投稿させて頂きます。

アイデア料理 オーブントースター トマト 玉ねぎ ヨーグルト

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材料5人分
残りのリブポークロースト 1・5Kg
ポロ葱のコンソメ 300cc
玉ねぎ 1個
ホールトマト 5個
オリーブ油 大さじ1・5
【合わせスパイスの材料と 分量】
クミンパウダー 小さじ2
ターメリック  小さじ2
カルダモン  小さじ1・5
レッドペッパー  小さじ1
摩り下ろし生姜 小さじ2
摩り下ろし大蒜  小さじ2
プルーンヨーグルト 100cc
オイスターソース 大さじ1
お好きなカレールゥ 3個
作り方
Point!
今回は記載した量よりヨーグルトを入れすぎたので、カレールゥは3個加えましたが、ヨーグルトの分量は多すぎてもカレールゥはこのぐらい加えたほうが美味しいと思います。
  1. オリーブ油大さじ1をまわし入れてみじん切りにした玉ねぎを炒める。大蒜のみじん切りも途中で加える。
  2. しんなりしたら☆印のスパイスを投入。あらかじめ混ぜておくと良い。
  3. 葱のマリネしたコンソメストックを投入する。
  4. ホールトマトを崩しながら入れて10分ほど煮込む。ヨーグルトも加える。
  5. 少し1分ほど煮たらオイスターソースを加えカレールゥも加えて5分ほど煮込む。
  6. ナンをつけながらいただくと美味です。幸せを感じます。
  7. また、トーストした食パンにお肉をほぐしてのせ、目玉焼きをのせて朝食にコーヒーと一緒にいかがでしょうか。美味しいです。
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