ひじきの煮物deリメイクヘルシーコロッケ

材料2人分

• 里芋
  250g(4～5個)
• A
  かつおだし顆粒
  小さじ1
• A
  ヤマサ鮮度の一滴
  小さじ2
• ひじきの煮物
  200g
• B
  薄力粉
  1/3カップ
• B
  水
  1/3カップ強
• パン粉
  1/2カップ
• サラダ油
  適量
• からし醤油
  適量

作り方

• 1

  里芋は皮をむいて耐熱ボウルに入れてふんわりサランラップをかけるか、専用蓋をして600Wで5分加熱する。

• 2

  熱いうちにフォークなどでつぶし、途中A かつおだし顆粒小さじ1、ヤマサ鮮度の一滴小さじ2を入れてさらにつぶす。ひじきの煮物を入れてよく混ぜ合わせる。

• 3

  6等分にし丸いコロッケの形を作る。

• 4

  B 薄力粉1/3カップ、水1/3カップ強をよく混ぜ、3にまんべんなくつけ、パン粉をつける。

• 5

  170度に熱したサラダ油に入れてカラリと揚げる。 上下返し約６分で揚がります。

• 6

  お好みでからし醤油でめしあがってください。

ポイント

ポイントがないぐらいヘルシーで簡単な里芋コロッケが出来ます。里芋はイモ類の中で一番カロリーが少ないのでお試しください。

作ってみた！

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