型無しスパイスな薔薇クッキー☆*。・
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間30分
スパイスがほんのりと香るサクッとした搾り出しクッキーです。 簡単ですのでおすすめです。
材料（24枚 ）
- A薄力粉200g
- A粉糖70g
- Aナツメグ少々
- 無塩バター130g
- 卵1個
- おろししょうが小さじ1
- ココア10g
作り方
ポイント
・粉糖は70gだと甘さ控えめです。甘めにしたい場合は100gまで増やしてください。ただし、砂糖を増やすと生地がかたくなるので卵を増やして調整してください。ヘラで練った時に角がピンと立っていればOKです。 ・生地は休ませなくてもいいです。
- 準
・卵は室温に戻しておく。 ・オーブンに170度で予熱を入れておく。
- 1
A 薄力粉200g、粉糖70g、ナツメグ少々を一緒にふるいにかける。
- 2
ボウルに無塩バターをスライスして入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。
- 3
ほぐした卵を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜ合わせ、おろししょうがを加え混ぜる。 （分離する場合は卵が冷たいか、バターが冷たいかのどちらかです。クッキーですのであまり気にしなくても良いですが、室温に戻してから使うのがおすすめです）
- 4
1のふるった粉類を3回に分けて加え、その都度ヘラで混ぜ合わせる。
- 5
生地を半分に分け、半量はそのままプレーンに、もう半量にココアを加えて混ぜ、ココア生地を作る。
- 6
直径１センチの星型の口金をつけた搾り袋に5の生地をそれぞれ入れ、クッキングシートを敷いた天板に、中央から弧を描くように絞り出す。 （3~4センチの間隔をあけて絞り出してください）
- 7
出っ張ったところは指で優しく押さえてなじませる。
- 8
170度のオーブンで13分焼いたら、100度に下げて更に15〜20分位、カリッとするまで焼く。 焼き上がったら網にのせて冷ます。
- 9
焼きが足りない場合は更に100度で10〜20分焼いてみて下さい。カリッとさせるのがこつです。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。