私のインドのナン
投稿日2016/04/07
更新日2023/10/16
調理時間30分
いろいろナンの作り方が有りますが美味しいのでレシピとしてご紹介します。
材料4人分
- 強力粉300g(または全粒粉100g＋強力粉200g)
- ドライイースト小さじ2
- 塩ひとつまみ
- キビ糖大さじ2強(またはブラウンシュガー)
- 45℃のぬるま湯180ml
作り方
ポイント
・強力粉がない場合は薄力粉300gでも美味しいナンが出来ます。 ・発酵させる時はなるべく日の当たる場所で1時間置きます。 それ以上は膨らみすぎてふわっふわなパンになってしまいます。発酵時間に注意してください。 ・イエローカレーの作り方は ID：137562をご参考にしてください。
- 1
大きめのボウルにふるった強力粉、ドライイースト、塩、キビ糖を入れ、45℃のぬるま湯を注ぎ入れる。
- 2
手でひとまとめにしながら、打ち粉（分量外の強力粉・適量）をして、時々強めにたたきつけながら10分間こねる。
- 3
ボウルに生地をひとまとめにして入れ、ラップをする。 ひと回り大きいボウルに60℃のぬるま湯を入れて、生地が入ったボウルを湯銭にかけ、1時間ほど発酵させる。
- 4
ボウルから取り出した生地を拳で押してガスを抜き、もう一度まとめて、8等分に切り分ける。
- 5
打ち粉をした台に生地を置き、麺棒にも粉をはたき、3mm厚さにのばす。
- 6
中火で熱したフライパンにサラダ油（分量外）を薄く塗り、弱〜中火で5の生地を両面を焼く。(パンケーキを焼く要領で)
- 7
イエローカレーをつけて召し上がれ～♪
137707
質問
作ってみた!
「カレー」の基本レシピ・作り方
こんな「粉物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「パン・お食事パイ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。