私のインドのナン

• 30分

材料4人分

• 強力粉
  300g(または全粒粉100g＋強力粉200g)
• ドライイースト
  小さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• キビ糖
  大さじ2強(またはブラウンシュガー)
• 45℃のぬるま湯
  180ml

作り方

• 1

  大きめのボウルにふるった強力粉、ドライイースト、塩、キビ糖を入れ、45℃のぬるま湯を注ぎ入れる。

• 2

  手でひとまとめにしながら、打ち粉（分量外の強力粉・適量）をして、時々強めにたたきつけながら10分間こねる。

• 3

  ボウルに生地をひとまとめにして入れ、ラップをする。 ひと回り大きいボウルに60℃のぬるま湯を入れて、生地が入ったボウルを湯銭にかけ、1時間ほど発酵させる。

• 4

  ボウルから取り出した生地を拳で押してガスを抜き、もう一度まとめて、8等分に切り分ける。

• 5

  打ち粉をした台に生地を置き、麺棒にも粉をはたき、3mm厚さにのばす。

• 6

  中火で熱したフライパンにサラダ油（分量外）を薄く塗り、弱〜中火で5の生地を両面を焼く。(パンケーキを焼く要領で)

• 7

  イエローカレーをつけて召し上がれ～♪

ポイント

・強力粉がない場合は薄力粉300gでも美味しいナンが出来ます。 ・発酵させる時はなるべく日の当たる場所で1時間置きます。 それ以上は膨らみすぎてふわっふわなパンになってしまいます。発酵時間に注意してください。 ・イエローカレーの作り方は　ID：137562をご参考にしてください。

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