私のインドのナン

30

2016.04.07

分類主食

調理時間: 30分

ID 137707

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

いろいろナンの作り方が有りますが美味しいのでレシピとしてご紹介します。

    材料

    4人分
    強力粉 300g(または全粒粉100g+強力粉200g)
    ドライイースト 小さじ2
    ひとつまみ
    キビ糖 大さじ2強(またはブラウンシュガー)
    45度のぬるま湯 180cc

    作り方

    ポイント

    ・強力粉がない場合は薄力粉300gでも美味しいナンが出来ます。
    ・発酵させる時はなるべく日の当たる場所で1時間置きます。
    それ以上は膨らみすぎてふわっふわなパンになってしまいます。発酵時間に注意して下さい。
    ・イエローカレーの作り方は ID:137562をご参考ください。
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    1. 大きめのボウルにふるった強力粉、ドライイースト、塩、キビ糖を入れ、45度のぬるま湯を注ぎ入れる。
    2. 手でひとまとめにしながら、打ち粉(分量外の強力粉・適量)をして10分間こねる。
      ときどき上から強く落としながらこねていく。
    3. ひとまとめにし生地が入るボウルに入れ、ぬるま湯60度を入れた大き目のボウルに、生地を入れたボウルを浮かせラップで覆い、1時間ほどおいて発酵させる。
    4. ボウルから取り出して拳で押してガスを抜き、もう一度ひとまとめにしたら、8等分に切り分ける。
    5. 打ち粉をした台に生地を置き、麺棒にも粉をはたき、厚さ3ミリにのばす。
    6. 中火で温めたフライパンにサラダ油(分量外)を薄く塗り、5の生地をのせ、弱〜中火でパンケーキを焼く要領で両面を焼く。
    7. イエローカレーをつけて召し上がれ~♪
    18 170

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