柔らか肉質♪牛肉のたたきとバルサミコ酢のトマトソース添え
投稿日2018/07/02
更新日2018/07/02
調理時間10分(30分ぐらい)
「三井製糖スローカロリーシュガー」を使った美味しい牛のたたきです。「三井製糖スローカロリーシュガー」で良く揉んでマリネしたので肉が柔らかくとっても美味しく仕上がります。 オーブン料理ではないのでフライパンで気軽に作れるのも嬉しいですね♪トマトソースは牛肉を注意しながら作るので短時間で完成します。 バルサミコ酢に醤油と「三井製糖スローカロリーシュガを足した和風テイストでとっても美味しいですよ♡
材料3人分（牛の塊肉600g前後の量です。）
- A牛の固まり肉600g
- A「三井製糖スローカロリーシュガー」大さじ2
- B醤油大さじ2
- B「三井製糖スローカロリーシュガー」大さじ2
- Bニンニクの擦りおろし1片
- B黒コショウ少々
- Cトマト1個(大)
- Cバルサミコ酢大さじ1
- C「三井製糖スローカロリーシュガー」小さじ1
- 黒コショウタップリかける
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
お肉によく「三井製糖スローカロリーシュガー」を擦りこんでください。お肉にピケを竹串で刺して揉みこむと、お肉の中まで浸透していき、焼くと肉質が柔らかくなります。
- 準
「三井製糖スローカロリーシュガー」は糖質の質が良いので体にゆっくりと吸収される良い砂糖です。私も昨年、とあるイベントの勉強会でスローカロリーシュガーを勉強してきたのでお勧めのお砂糖です。
- 1
A 牛の固まり肉600g、「三井製糖スローカロリーシュガー」大さじ2の材料でお肉を良く揉む。 手のぬくもりで砂糖をお肉に擦りこむように揉む。
- 2
①をジブロックに入れてB 醤油大さじ2、「三井製糖スローカロリーシュガー」大さじ2、ニンニクの擦りおろし1片、黒コショウ少々の材料も加え良く揉む。 1分程揉んでくださいネ。
- 3
黒コショウをたっぷりとお肉の周りにかける。 これでもかと言うぐらいにかけて下さい。
- 4
中火で温めたフライパンにサラダ油大さじ2を回し入れてお肉を焼く。 面を2分ずつ均等に焼くこと。 これが美味しさの秘訣です。
- 5
C トマト1個(大)、バルサミコ酢大さじ1、「三井製糖スローカロリーシュガー」小さじ1の3～5ミリ角に刻んだトマトを加えてよくまぜ、④のジブロックの中に余っマリネ液を加熱し加えたらソースの完成。
- 6
薄く切ったたたきに⑤のソースをたっぷりかけて頂く。
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- Artist
Rune吉村ルネ
料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。