主菜

ハーブ香るしっとりローストポーク

Name: ハーブ香るしっとりローストポーク
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: アメリカン豚ロース 500～550ｇ; 天然塩 5ｇ; 粗びき胡椒 適宜; ローズマリー 1本; ニンニク 3片

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60分

お肉をマリネする時間は省く。

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー318kcal
炭水化物1.0g
脂質22.5g
たんぱく質26.8g
糖質0.8g
食塩相当量1.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お部屋も温まるオーブン料理です。クリスマス、忘年会など、お客様をもてなす、とっておきの簡単な料理です。冷めても美味しくいただけるのでサンドイッチやスープ麺のトッピング、サラダポークとして入れられる、自然の味のしっとりしたハムのような味わいです。長くマリネするほどハムのような食感になります。ローストポークの塊はアメリカンポーク使用。

材料4人分（２～３日の保存も出来るので2人分で作れます。）

アメリカン豚ロース
500～550ｇ
天然塩
5ｇ
粗びき胡椒
適宜
ローズマリー
1本
ニンニク
3片

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・冷凍アメリカン豚ロースは一晩中かけて戻す。ペーパーで余分な水分をふき取り天然塩を擦りつけ、粗びき胡椒を適宜振る。・ローズマリーの葉と輪切りに切ったニンニクをお肉につけて約8時間から丸一日置く。長くつけるほどハムのような食感になります。冷蔵庫から取り出して30～40分ほど置いて常温に戻す。
1
オーブンを120℃に温める。天板に水を張り、バッドを置いてお肉につけたニンニとローズマリーを入れ、網をのせてお肉を置く。
2
120℃のオーブンで1時間焼く。オーブンから取り出したらすぐにアルミホイルで包み10分蒸らしてからスライスして頂く。