ハーブ香るしっとりローストポーク
投稿日2023/12/17
更新日2023/12/22
調理時間60分(お肉をマリネする時間は省く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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お部屋も温まるオーブン料理です。 クリスマス、忘年会など、お客様をもてなす、とっておきの簡単な料理です。 冷めても美味しくいただけるのでサンドイッチやスープ麺のトッピング、サラダポークとして入れられる、自然の味のしっとりしたハムのような味わいです。 長くマリネするほどハムのような食感になります。 ローストポークの塊はアメリカンポーク使用。
材料4人分（２～３日の保存も出来るので2人分で作れます。）
- アメリカン豚ロース500～550ｇ
- 天然塩5ｇ
- 粗びき胡椒適宜
- ローズマリー1本
- ニンニク3片
作り方
ポイント
◆塩だけでも美味しいですが、ニンニクとハーブ、コショウを添えるともっと美味しくなります。 ◆余ったローストポークは冷蔵庫2～3日で食べきること。 スープのトッピング、サラダにオススメです。
- 準
・冷凍アメリカン豚ロースは一晩中かけて戻す。 ペーパーで余分な水分をふき取り天然塩を擦りつけ、粗びき胡椒を適宜振る。 ・ローズマリーの葉と輪切りに切ったニンニクをお肉につけて約8時間から丸一日置く。 長くつけるほどハムのような食感になります。 冷蔵庫から取り出して30～40分ほど置いて常温に戻す。
- 1
オーブンを120℃に温める。 天板に水を張り、バッドを置いてお肉につけたニンニとローズマリーを入れ、網をのせてお肉を置く。
- 2
120℃のオーブンで1時間焼く。 オーブンから取り出したらすぐにアルミホイルで包み10分蒸らしてからスライスして頂く。
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- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。