≪ご飯やおつまみに≫甘辛コク旨ジュワ♪高野豆腐ばら肉巻き

• 20分お肉を巻く時間は省く。

• カロリー（1人分）362Kcal

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料3人分（画像は一人分です。）

• 高野豆腐
  2枚(ぬるま湯で戻す)
• 豚バラ薄切り肉
  12枚
• A
  干し椎茸
  4枚
• A
  水
  300ml
• ししとう
  12本
• すき焼きのたれ
  大さじ2と1/2(濃い味がお好みの場合大さじ3)
• 米油
  小さじ1+大さじ1(サラダ油でも可)
• 煎り白ごま
  適宜
• 紫蘇の葉
  12枚(大きい葉は半分に切って巻くので6枚)
• 米粉
  大さじ1(薄力粉でもOK)

作り方

• 下準備
  ・耐熱性のボウルにA 干し椎茸4枚、水300mlを入れて電子レンジ600wで2分30秒加熱して椎茸が柔らかくなるまで戻す。 パッケージに記載がある場合は、記載通りに戻す。 ・高野豆腐はパッケージに記載している通りに戻す。 戻した高野豆腐を縦に6等分に切り、12枚の長方形にする。 ・ししとうは軸の先の黒い部分を切り除き、包丁で2か所切り込みを入れる。 フライパンに米油小さじ1を加え、強火で1～2分ししとうを焼いておく。

  
• 1

  豚バラ薄切り肉を広げ紫蘇の葉を中央に置き、端から切った高野豆腐を巻く。 巻き目を下にして置く。 米粉または薄力粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに米油大さじ1を回し入れて中火にかけ、肉で巻いた高野豆腐の綴じ目を下にして3分香ばしく焼く。 IH 4 ガス　中火 焼いたら一旦パッドに取り出す。

  
• 3

  フライパンをペーパータオルできれいにしたらA 干し椎茸4枚、水300mlとエバラすき焼きのたれを投入し肉巻き高野豆腐を戻す。 弱火で5分煮込む。 中火にして肉に汁を絡ませながら水分を飛ばす。 IH 5 ガス 中火で強め。 お皿に盛り付け、煎り白ごまをかけたら完成。 高野豆腐の肉巻き　(1人分の栄養価) 総カロリー362kcal タンパク質 16.25g 脂質 29.6g 炭水化物 5.54g 糖質※ 3.6g

  
• 4

  【関連記事】 《甘辛肉汁ジュワ～》 旨み染み込むバラ肉巻き煮込み焼き https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/402236 このレシピを改定しました。

  

ポイント

・汁気が無くなるまで焼く。 ・エバラには2種類のすき焼きのたれが有りますが、どちらでも美味しく仕上がります。 ・濃い味がお好みの場合、すき焼きのたれを大さじ3で調理してください。

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