ブロッコリーのアーモンドミルクスープ

• 10分

材料2人分

• ブロッコリー
  300ｇ
• 玉ねぎ
  1/4個
• ブイヨン
  1個
• アーモンドミルク
  2カップ
• 水
  100cc

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは一口大にの小さめに切る。 茎はあつめに皮を剥いて輪切りに切る。 ・玉ねぎは皮と根の部分を採りくし形に切る。

• 1

  鍋に分量の水、ブロッコリーと茎を入れて中火にかける。 煮たったら火を弱火にし、蓋を閉めて7分ほど煮込む。

  
• 2

  ブイヨンとアーモンドミルク、玉ねぎを入れて火を強火にし、煮たったら火を弱め、塩味が足りなければ塩少々で味を調え、ハンドミキサーで滑らかになるまで撹拌したら完成。

  
• 3

  好みで豆乳クリームを数滴たらす。 一人当たり 熱量106kcal P（たんぱく質）7.93g F（脂質）3.82g C（炭水化物）15.37g 糖質4.55ｇ

  

ポイント

・玉ねぎを投入して煮たつ前に火を止めて撹拌します。 玉ねぎの酵素がキープ出来るためです。 ・自然から抽出された好みの出汁をお使いください。 またブイヨンは固形でも顆粒ですと糖質が3gで約1.24ｇですので、この分量を目安に気軽に市販品も使用して下さい。

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