ブロッコリーのアーモンドミルクスープ
投稿日2021/04/22
更新日2021/04/22
調理時間10分
アーモンドミルクには肌や免疫機能にメリットがあると言われてます。 アンチエイジングや慢性疾患のリスクを低減する天然のビタミンEが豊富に含まれています。 糖質も０なのでカリッと焼いた30gのバゲットで作ったガーリックブレッドと一緒に頂いても糖質は20gぐらいです。 メインをお肉やお魚にして、お供のスープとして頂いて下さい。 ブロッコリーは特に豊富に含まれているものはビタミンC。 実はレモンよりも多いので美肌効果や免傷ついた疫細胞を蘇らせる働きがあります。
材料2人分
- ブロッコリー300ｇ
- 玉ねぎ1/4個
- ブイヨン1個
- アーモンドミルク2カップ
- 水100cc
作り方
ポイント
・玉ねぎを投入して煮たつ前に火を止めて撹拌します。 玉ねぎの酵素がキープ出来るためです。 ・自然から抽出された好みの出汁をお使いください。 またブイヨンは固形でも顆粒ですと糖質が3gで約1.24ｇですので、この分量を目安に気軽に市販品も使用して下さい。
- 準
・ブロッコリーは一口大にの小さめに切る。 茎はあつめに皮を剥いて輪切りに切る。 ・玉ねぎは皮と根の部分を採りくし形に切る。
- 1
鍋に分量の水、ブロッコリーと茎を入れて中火にかける。 煮たったら火を弱火にし、蓋を閉めて7分ほど煮込む。
- 2
ブイヨンとアーモンドミルク、玉ねぎを入れて火を強火にし、煮たったら火を弱め、塩味が足りなければ塩少々で味を調え、ハンドミキサーで滑らかになるまで撹拌したら完成。
- 3
好みで豆乳クリームを数滴たらす。 一人当たり 熱量106kcal P（たんぱく質）7.93g F（脂質）3.82g C（炭水化物）15.37g 糖質4.55ｇ
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Rune吉村ルネ
料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。