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ブロッコリーのアーモンドミルクスープ

汁物

ブロッコリーのアーモンドミルクスープ
  • 投稿日2021/04/22

  • 調理時間10

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アーモンドミルクには肌や免疫機能にメリットがあると言われてます。 アンチエイジングや慢性疾患のリスクを低減する天然のビタミンEが豊富に含まれています。 糖質も0なのでカリッと焼いた30gのバゲットで作ったガーリックブレッドと一緒に頂いても糖質は20gぐらいです。 メインをお肉やお魚にして、お供のスープとして頂いて下さい。 ブロッコリーは特に豊富に含まれているものはビタミンC。 実はレモンよりも多いので美肌効果や免傷ついた疫細胞を蘇らせる働きがあります。

材料2人分

  • ブロッコリー
    300g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ブイヨン
    1個
  • アーモンドミルク
    2カップ
  • 100cc

作り方

ポイント

・玉ねぎを投入して煮たつ前に火を止めて撹拌します。 玉ねぎの酵素がキープ出来るためです。 ・自然から抽出された好みの出汁をお使いください。 またブイヨンは固形でも顆粒ですと糖質が3gで約1.24gですので、この分量を目安に気軽に市販品も使用して下さい。

  • ・ブロッコリーは一口大にの小さめに切る。 茎はあつめに皮を剥いて輪切りに切る。 ・玉ねぎは皮と根の部分を採りくし形に切る。

  • 1

    鍋に分量の水、ブロッコリーと茎を入れて中火にかける。 煮たったら火を弱火にし、蓋を閉めて7分ほど煮込む。

    工程写真
  • 2

    ブイヨンとアーモンドミルク、玉ねぎを入れて火を強火にし、煮たったら火を弱め、塩味が足りなければ塩少々で味を調え、ハンドミキサーで滑らかになるまで撹拌したら完成。

    工程写真
  • 3

    好みで豆乳クリームを数滴たらす。 一人当たり 熱量106kcal P(たんぱく質)7.93g F(脂質)3.82g C(炭水化物)15.37g 糖質4.55g

    工程写真
レシピID

411350

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「ブロッコリー」の基礎

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吉村ルネ
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吉村ルネ

低糖質ダイエット/アンチエイジング/ソース・フルーツドレッシング料理研究家 ・健康維持レシピ ・栄養価PFC計算 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影 ・アンチエイジングには欠かせないレモンや果物を使ったレシピ開発 グラフィックデザイナーの頃、NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々の賞を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 今までの実績が功を奏して、ユーザーに支持されている企業のローカーボ100レシピを共同で開発し、時短レシピ企画と撮影に携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れるレシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。 また、健康レシピをインスタグラムを通して人々に役立てようとグローバルに活躍中。

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