ご飯がすすむ♪かぼちゃの甘辛ダレ漬け【お弁当副菜にも】

材料4人分

• かぼちゃ
  1/4個（400ｇ）
• 長ネギ
  10㎝
• ニンニク
  1かけ
• 醤油
  大さじ2
• みりん
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  かぼちゃを切りやすくするために、600ｗの電子レンジで3分加熱する。（やや固さが残る程度）

• 1

  １㎝幅程度に切る。

  
• 2

  長ネギとニンニクをみじん切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、工程2で準備したニンニクと長ネギを入れる。 中〜弱火で香りが立つまでゆっくり炒める。

  
• 4

  醤油とみりんを加えてひと煮立ちさせる。

  
• 5

  多めの油（分量外）で行程1で切ったかぼちゃを揚げ焼きにする。

  
• 6

  かぼちゃが色よく焼けたら、行程4をかけてできあがり。

  

ポイント

【代用食材】 ・お弁当の副菜などにする場合は、にんにくのかわりに生姜を使っても風味よく仕上がります。 【調理のポイント】 ・電子レンジ加熱では火の通りにムラが出やすいですが、その後に油で揚げ焼きをするので、少しかたい状態でも問題ありません。 ・カロリーを控えめにしたい場合は、揚げ焼きではなく、フライパンに薄く油をひいて両面を焼くだけでも美味しく仕上がります。

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