主菜

シャキうま！簡単✨【蓮根麹つくね】

Name: シャキうま！簡単✨【蓮根麹つくね】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ひき肉（むね肉） 200g; レンコン 100g; 玉ねぎ麹 30g; 片栗粉 小さじ2; マヨネーズ 大さじ1; 生姜（すりおろし） お好みで; ブラックペッパー 適量; 酢 適量; 油 適量; 酒 大さじ1; 卵黄 1個分; 大葉 3枚

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20分

エネルギー285kcal
炭水化物16.8g
脂質12.8g
たんぱく質24.5g
糖質15.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

シャキシャキ！うまい！【レンコン麹つくね】体にも優しい、美味しいおかずできました！挟み焼きを作るのは、ちょっと大変… 今回は、肉だねにレンコンを混ぜ込むことで、面倒な手順をなくして、簡単に✨ そして、玉ねぎ麹で、旨味とジューシーさをプラスしました。

材料2人分

鶏ひき肉（むね肉）
200g
レンコン
100g
A
玉ねぎ麹
30g
A
片栗粉
小さじ2
A
マヨネーズ
大さじ1
A
生姜（すりおろし）
お好みで
A
ブラックペッパー
適量
酢
適量
油
適量
酒
大さじ1
卵黄
1個分
大葉
3枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
レンコンは薄切りにし、酢水につけてアクを抜く。
2
鶏ひき肉（むね肉）に水を切った工程①のレンコン、A 玉ねぎ麹30g、片栗粉小さじ2、マヨネーズ大さじ1、生姜（すりおろし）お好みで、ブラックペッパー適量を入れて、よく混ぜる。
3
フライパンに5〜6等分にして、のせる。（手で丸めてもOK！水をつけたスプーンで表面を整えるとツルッと綺麗になります。）
4
油をいれて、表面を焼く。片面に焦げ目がついたらひっくり返し、酒を入れ蓋を閉めて、中まで火を通す。
5
お皿に盛り付け、卵黄と大葉の千切りを添えて出来上がり！