ガーリック風味の焼きそば

キャベツ・豚肉は食べやすい大きさにカットします。

フライパンに油(分量外)を引いて温め、豚肉を軽く色が変わるくらい炒めてからキャベツを加え、強火でよく炒めます。

中火にして、フライパンの周りに炒めた豚肉とキャベツを寄せて、中心に焼きそば麺を入れて酒をふり軽くほぐします。 蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。

蓋をとり、香味ペーストを入れて全体をよく混ぜ合わせます。

焼きそばをお皿に盛り付けたあと、同じフライパンで目玉焼きを作ってトッピングし、黄身を崩しながら一緒に頂きます。