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紅芯大根とセロリのスープ

30

2014.07.03

分類

調理時間: 30分

ID117210

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

綺麗な赤色の、野菜の旨みたっぷりなスープです

セロリ 時短 洋風スープ シニア 大根 ヘルシー

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材料(2~3人分)
紅芯大根 2cmほど
セロリ(茎) 3本
人参 1/2本
ミニトマト 3個
850cc
顆粒コンソメ 大匙1
ウィンナー 2本
作り方
Point!
普通の大根でも作れますが、赤いスープにはなりません。が、野菜の旨みを味わえると思います。
  1. 紅芯大根とにんじんは1cmほどの角切りにします。
    セロリは筋をとって、0.5cmほどにカットします。
    ミニトマトは1/4~1/2にカットします。
    ウィンナーは食べやすい大きさにカットします。
  2. 鍋に野菜とウィンナー、水を入れて火にかけ沸騰させます。
  3. コンソメを追加し、弱火~中火で野菜がやわらかくなるまでじっくり20分から30分ほど煮込みます。
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