生クリーム&ヨーグルト不使用のベイクドチーズケーキ

80

2016.10.21

分類デザート

調理時間: 1時間 20分(オーブンの焼き時間を含みます)

ID 143816

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

冷蔵庫にある材料だけで作りました。
生クリームのかわりに牛乳を使い、ヨーグルトは入っていません。

    材料

    8人分(18cm×18cmのスクエア型1個分 高さを出すには、もうひとまわり小さい型でもOK )
    クリームチーズ(フィラデルフィア) 200g(1箱分)
    2個
    グラニュー糖 60g
    牛乳 200cc
    薄力粉 25g
    レモン汁 大匙1
    プルーンソース 適量

    作り方

    ポイント

    フープロを使ってますが、泡だて器とボウルでも、ミキサーやハンドミキサーでも作れます。
    グラニュー糖のかわりに砂糖でもOK。
    プルーンソースはなくても大丈夫ですが、カットしたときに模様がアクセントになります。
    温かいままでもいいですが、冷蔵庫で冷やすとしっとり落ち着いた味になります。
    1. クリームチーズは常温にもどします。
      型に離型剤をぬり、クッキングシートを敷いておきます。
    2. クリームチーズは3~4等分にしながらフードプロセッサーに入れて撹拌します。
      つぎに卵を割り入れ、再度撹拌します。
    3. グラニュー糖からレモン汁まで上から順番に入れ、都度撹拌します。
    4. 生地をスクエア型に流し込み、軽くプルーンソースを全体にふりかけます。
    5. 180℃に予熱したオーブンで60分焼きます。
    6. 焼きあがったらよく冷まし、冷蔵庫で冷やしていただきます。
    14 35

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