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生クリーム&ヨーグルト不使用のベイクドチーズケーキ

デザート

生クリーム&ヨーグルト不使用のベイクドチーズケーキ
  • 投稿日2016/10/21

  • 調理時間80(オーブンの焼き時間を含みます)

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冷蔵庫にある材料だけで作りました。 生クリームのかわりに牛乳を使い、ヨーグルトは入っていません。

材料8人分18cm×18cmのスクエア型1個分 高さを出すには、もうひとまわり小さい型でもOK

  • クリームチーズ(フィラデルフィア)
    200g(1箱分)
  • 2個
  • グラニュー糖
    60g
  • 牛乳
    200cc
  • 薄力粉
    25g
  • レモン汁
    大匙1
  • プルーンソース
    適量

作り方

ポイント

フープロを使ってますが、泡だて器とボウルでも、ミキサーやハンドミキサーでも作れます。 グラニュー糖のかわりに砂糖でもOK。 プルーンソースはなくても大丈夫ですが、カットしたときに模様がアクセントになります。 温かいままでもいいですが、冷蔵庫で冷やすとしっとり落ち着いた味になります。

  • クリームチーズは常温にもどします。 型に離型剤をぬり、クッキングシートを敷いておきます。

    工程写真
  • 1

    クリームチーズは3~4等分にしながらフードプロセッサーに入れて撹拌します。 つぎに卵を割り入れ、再度撹拌します。

    工程写真
  • 2

    グラニュー糖からレモン汁まで上から順番に入れ、都度撹拌します。

  • 3

    生地をスクエア型に流し込み、軽くプルーンソースを全体にふりかけます。

  • 4

    180℃に予熱したオーブンで60分焼きます。

  • 5

    焼きあがったらよく冷まし、冷蔵庫で冷やしていただきます。

    工程写真
レシピID

143816

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ひなちゅん
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ひなちゅん

料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

「料理家」という働き方 Artist History