生クリーム＆ヨーグルト不使用のベイクドチーズケーキ

材料8人分（１８ｃｍ×１８ｃｍのスクエア型１個分 高さを出すには、もうひとまわり小さい型でもＯＫ ）

• クリームチーズ(フィラデルフィア)
  200g(1箱分)
• 卵
  2個
• グラニュー糖
  60g
• 牛乳
  200cc
• 薄力粉
  25g
• レモン汁
  大匙1
• プルーンソース
  適量

作り方

• 下準備
  クリームチーズは常温にもどします。 型に離型剤をぬり、クッキングシートを敷いておきます。

  
• 1

  クリームチーズは３～４等分にしながらフードプロセッサーに入れて撹拌します。 つぎに卵を割り入れ、再度撹拌します。

  
• 2

  グラニュー糖からレモン汁まで上から順番に入れ、都度撹拌します。

• 3

  生地をスクエア型に流し込み、軽くプルーンソースを全体にふりかけます。

• 4

  １８０℃に予熱したオーブンで６０分焼きます。

• 5

  焼きあがったらよく冷まし、冷蔵庫で冷やしていただきます。

  

ポイント

フープロを使ってますが、泡だて器とボウルでも、ミキサーやハンドミキサーでも作れます。 グラニュー糖のかわりに砂糖でもＯＫ。 プルーンソースはなくても大丈夫ですが、カットしたときに模様がアクセントになります。 温かいままでもいいですが、冷蔵庫で冷やすとしっとり落ち着いた味になります。

作ってみた！

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