生クリーム&ヨーグルト不使用のベイクドチーズケーキ

80

2016.10.21

分類デザート

調理時間: 1時間 20分(オーブンの焼き時間を含みます)

ID143816

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

冷蔵庫にある材料だけで作りました。
生クリームのかわりに牛乳を使い、ヨーグルトは入っていません。

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材料8人分(18cm×18cmのスクエア型1個分 高さを出すには、もうひとまわり小さい型でもOK )
クリームチーズ(フィラデルフィア) 200g(1箱分)
2個
グラニュー糖 60g
牛乳 200cc
薄力粉 25g
レモン汁 大匙1
プルーンソース 適量
作り方
Point!
フープロを使ってますが、泡だて器とボウルでも、ミキサーやハンドミキサーでも作れます。
グラニュー糖のかわりに砂糖でもOK。
プルーンソースはなくても大丈夫ですが、カットしたときに模様がアクセントになります。
温かいままでもいいですが、冷蔵庫で冷やすとしっとり落ち着いた味になります。
  1. クリームチーズは常温にもどします。
    型に離型剤をぬり、クッキングシートを敷いておきます。
  2. クリームチーズは3~4等分にしながらフードプロセッサーに入れて撹拌します。
    つぎに卵を割り入れ、再度撹拌します。
  3. グラニュー糖からレモン汁まで上から順番に入れ、都度撹拌します。
  4. 生地をスクエア型に流し込み、軽くプルーンソースを全体にふりかけます。
  5. 180℃に予熱したオーブンで60分焼きます。
  6. 焼きあがったらよく冷まし、冷蔵庫で冷やしていただきます。
12 30
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