副菜
５分で大学芋
投稿日2017/02/17
更新日2017/02/17
調理時間5分
買ってくる大学芋の蜜の甘さが苦手で、そこを抑えぎみに作った大学芋です。 ほこほこと優しい甘さの大学芋。 冷めても美味しいのでお弁当にもお勧め。簡単に出来上がるので、おやつにも！
材料2人分
- さつまいも50g
- 砂糖大匙2
- 油少量
- 塩少々
作り方
ポイント
きび砂糖を使って作りましたが、家にある砂糖を使っていただいて構いません。 塩で甘さがより引き立つので、美味しいお塩を使って下さいね。
- 準
さつまいもは丁寧に洗い、輪切りにして水にさらし、アクを取ります。
- 1
水を軽くきりタッパに入れて蓋(またはラップ)をして600wのレンジで1分加熱します。(つまようじがすぅっと入ればOK)
- 2
砂糖をまぶし、再度蓋をし、タッパを上下左右に振りながら砂糖を全体にからめます。
- 3
フライパンに油を入れて160℃に加熱し、「2」を入れてあげます。 こげないように途中でひっくり返しながら、両面に綺麗な色がついたら取り出し、油を切ります。
- 4
お皿に盛り付けたあと、塩を少々振りかけます。
レシピID
146548
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。