デザート

ドライフルーツ＆ナッツたっぷりのパウンドケーキ

クランベリー・レーズン・皮むきアーモンド・くるみ・ココナッツスライス・チェリー・ピスタチオ・ブルーベリーが堪能できる、食べごたえのあるパウンドケーキです。

材料（８cm×２０cm×高さ5cmのパウンドケーキ型１個分）

工程５ではちみつをぬることにより、途中で包丁を入れることなく、その部分の生地が綺麗に割れます。使用するドライフルーツ・ナッツ類はお好みでのもので構いません。

準
材料をはかり準備する。無塩バターは常温で柔らかくする(またはレンジで柔らかくする) 卵はといておく。 A 薄力粉140g、ベーキングパウダー10gは混ぜ合わせてふるいにかける。パウンドケーキ型に離型剤を塗り、型紙を敷く。オーブンを170℃で予熱する。
1
溶けたバターとグラニュー糖をしっかりと混ぜ合わせ、卵液を2～3回に分けながら加えて都度よく混ぜる。
2
A 薄力粉140g、ベーキングパウダー10gを2～3回に分けて加えて、ヘラで切るようにざっくり混ぜる。
3
フルーツ・ナッツを加えて、さっくりと混ぜ、生地になじませる。
4
生地を型に入れ、型を1・2回上から落として表面を平らにする。
5
縦の中央部分、端から端まではちみつをぬる。
6
オーブンで45分焼く。焼き終わったら型から取り出し、網の上で粗熱をとる。