ドライフルーツ＆ナッツたっぷりのパウンドケーキ

• 60分

材料（８cm×２０cm×高さ5cmのパウンドケーキ型１個分）

• フルーツ・ナッツ
  150g
• 無塩バター
  100g
• グラニュー糖
  50g
• 卵
  3個
• A
  薄力粉
  140g
• A
  ベーキングパウダー
  10g
• はちみつ
  適量

作り方

• 下準備
  材料をはかり準備する。 無塩バターは常温で柔らかくする(またはレンジで柔らかくする) 卵はといておく。 A 薄力粉140g、ベーキングパウダー10gは混ぜ合わせてふるいにかける。 パウンドケーキ型に離型剤を塗り、型紙を敷く。 オーブンを170℃で予熱する。

  
• 1

  溶けたバターとグラニュー糖をしっかりと混ぜ合わせ、卵液を2～3回に分けながら加えて都度よく混ぜる。

  
• 2

  A 薄力粉140g、ベーキングパウダー10gを2～3回に分けて加えて、ヘラで切るようにざっくり混ぜる。

  
• 3

  フルーツ・ナッツを加えて、さっくりと混ぜ、生地になじませる。

  
• 4

  生地を型に入れ、型を1・2回上から落として表面を平らにする。

  
• 5

  縦の中央部分、端から端まではちみつをぬる。

  
• 6

  オーブンで45分焼く。焼き終わったら型から取り出し、網の上で粗熱をとる。

  

ポイント

工程５ではちみつをぬることにより、途中で包丁を入れることなく、その部分の生地が綺麗に割れます。 使用するドライフルーツ・ナッツ類はお好みでのもので構いません。

作ってみた！

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