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オクラ＆長芋と筍のエスニックサラダ

10分

2017.05.02

分類副菜

調理時間： 10分

ID156782

横田尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

暑くなる季節に嬉しいネバネバサラダ。一緒に和える筍の食感とスイートチリソースの甘辛い味つけがアクセントになり、食欲が減少しているときも食べやすい一品です。
冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。
おつまみにも、箸休めにも。
オクラの下茹でをしてあるものを使うと、さらに短縮！５分で作れます。

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材料2人分

作り方

Point!

時間がたつと水っぽくなること、長芋は生で使用しているため、１日以内で食べきってください。

オクラは塩でもみ沸騰した湯で茹で、水をしっかりと切っておく。
(レシピの分量以外も一緒に茹でています)
オクラのヘタを切り落とし、1cm幅で切る。
長芋は1cm幅でいちょう切りにする。
筍も1cm幅で切る。
(サイコロカットしていますが使用する筍の形によって変わります)
A
オクラ 3本、長芋 25g、筍（水煮） 25g、白だし小匙1、スイートチリソース小匙2
をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分以上冷やす。
すぐに食べない場合は、工程4で初めからタッパなどを利用すると洗い物も減ります。

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