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菜の花のもずくぶっかけうどん

10
うどんの
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2018.03.17

分類主食

調理時間: 10分(事前に茹でた菜の花があれば5分で完成!)

ID256873

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

旬の菜の花を使ったぶっかけうどんは、冷凍うどんを使用しています。

菜の花の代わりにほうれん草でも代用できるので、季節を問わず食べることができます。

あっという間に作れるのに美味しく、もずくのとろみもあって食べやすいです。また、もずくの酸味はちょっと体が疲れた時にもお勧め。

一人ランチや、春休み・夏休みなどの長期休暇の家族のお昼ご飯にいかがですか?

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材料1人分
冷凍うどん 1パック
もずく 1パック
菜の花 適量
少々
うずらのたまご 1個
作り方
Point!
うどんはあつあつでも、冷水冷やして冷たくしても、どちらでも美味しく食べて頂けます。 茹でうどんでも作れますが、冷凍うどんは麺がのびにくいので作りやすく、私は愛用しています。 塩は全体ではなく、菜の花の上にふります。 少し大きめのあら塩にすると口に入れた時に存在感がよりアップします。
  1. 菜の花を茹でる。(※今回使う分以外もまとめて茹でています)
    さっと水にさらしてからしっかりと水切りし、2cm幅に切る。
  2. 冷凍うどんは袋のまま耐熱皿にのせ、600wのレンジで1分50秒加熱する。(※500wの場合は2分)
  3. もずくは付属のたれを合わせてから、ボウルに入れたうどんと合わせる。
  4. 器にうどんをもりつけ、菜の花をのせて塩を軽くふり、中心にうずらのたまごを盛り付ける。
  5. <補足>
    冷凍うどんは、小分けタイプのものを使用しています(1パック110g)
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