【STAUB】筍とツナの炊き込みごはん

米は普段通りに研ぎ、水を切る。

筍は食べやすい大きさで薄く切り、しいたけは軸の根元の硬い部分を取り除き、薄くスライスする。

計量カップにA 醤油大さじ2、酒大さじ2を入れたらツナ缶を油ごと入れ、あとは水を約350ml。計量カップの450mlになるのを目安に入れ、和風顆粒だしを加えて軽く混ぜ合わせる。

ストウブに米を入れて平らにならし、筍としいたけを入れる。

「2」を静かに注ぐ。(※ツナは計量カップに残るので後から入れる)

蓋をして中火～強火でぐつぐついうまで火にかける。

ぐつぐついいだしたら弱火にして8分煮る。 (※コンロにより火にかける時間は変わります。途中で焦げた匂いがしてきたら、8分になってなくても火を止めてください)

火を止め、上下をひっくり返すようにしてしゃもじを入れ、再度蓋をして10分ほど蒸らす。

<補足> 工程7で、ちょっとご飯が固いな?と感じた場合、水を大さじ1～2ほどまわしかけて蒸らしてみてください。