【STAUB】筍とツナの炊き込みごはん

材料（米2合分）

• 米
  2合分
• 筍
  (正味)110g
• しいたけ
  1本
• ツナ缶
  1缶(70g)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• 水
  約350ml
• 和風顆粒だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  米は普段通りに研ぎ、水を切る。

  
• 1

  筍は食べやすい大きさで薄く切り、しいたけは軸の根元の硬い部分を取り除き、薄くスライスする。

  
• 2

  計量カップにA 醤油大さじ2、酒大さじ2を入れたらツナ缶を油ごと入れ、あとは水を約350ml。計量カップの450mlになるのを目安に入れ、和風顆粒だしを加えて軽く混ぜ合わせる。

  
• 3

  ストウブに米を入れて平らにならし、筍としいたけを入れる。

  
• 4

  「2」を静かに注ぐ。(※ツナは計量カップに残るので後から入れる)

  
• 5

  蓋をして中火～強火でぐつぐついうまで火にかける。

  
• 6

  ぐつぐついいだしたら弱火にして8分煮る。 (※コンロにより火にかける時間は変わります。途中で焦げた匂いがしてきたら、8分になってなくても火を止めてください)

• 7

  火を止め、上下をひっくり返すようにしてしゃもじを入れ、再度蓋をして10分ほど蒸らす。

  
• 8

  <補足> 工程7で、ちょっとご飯が固いな?と感じた場合、水を大さじ1～2ほどまわしかけて蒸らしてみてください。

ポイント

ストウブ スノーピーク R22 グレナ プラス を使用しています。炊飯器や圧力鍋などでも同様に作れます。 だし汁を切らしており水と和風顆粒だしで代用しましたが、水をだし汁に変えて作っていただいてもOK。その場合は和風顆粒だしは必要ありません。 炊き込みご飯を作る場合は、具を入れたら混ぜず、時間もおかずにそのまま火にかけましょう。

作ってみた！

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