汁物

玉ねぎたっぷりの豚汁

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投稿日2018/05/20
更新日2018/05/20
調理時間50分

具材は豚肉と玉ねぎだけ！！玉ねぎの甘さを堪能できる、やさしい味わいです。ご飯にかけておじや風にしても良し。ちょっと疲れてるときなどにも簡単に作れる、身体に優しい調理方法。電気圧力鍋を使って調理してますが、ほかの圧力鍋でも作れます。

材料3人分

玉ねぎ
2個
豚こま切れ肉(またはバラ肉)
150g
だし汁
600ml
赤みそ
60g
紅ショウガ
少々(なくても可)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

白みそや田舎みそなどは長時間煮詰めるとみその風味が飛んでしまうため赤みそで調理しています。追加熱をかけることでみその味も具材に染み渡り、より美味しく出来上がります。赤みそは、味噌煮込みうどんやどて煮（もつ煮）に代表されるように煮詰めてもみその風味が飛びません。使用した電気圧力鍋は70kpaの普通圧です。取扱説明書を確認の上、圧力時間を調整下さい。