汁物
玉ねぎたっぷりの豚汁
投稿日2018/05/20
更新日2018/05/20
調理時間50分
具材は豚肉と玉ねぎだけ！！ 玉ねぎの甘さを堪能できる、やさしい味わいです。 ご飯にかけておじや風にしても良し。 ちょっと疲れてるときなどにも簡単に作れる、身体に優しい調理方法。 電気圧力鍋を使って調理してますが、ほかの圧力鍋でも作れます。
材料3人分
- 玉ねぎ2個
- 豚こま切れ肉(またはバラ肉)150g
- だし汁600ml
- 赤みそ60g
- 紅ショウガ少々(なくても可)
作り方
ポイント
白みそや田舎みそなどは長時間煮詰めるとみその風味が飛んでしまうため赤みそで調理しています。追加熱をかけることでみその味も具材に染み渡り、より美味しく出来上がります。 赤みそは、味噌煮込みうどんやどて煮（もつ煮）に代表されるように煮詰めてもみその風味が飛びません。 使用した電気圧力鍋は70kpaの普通圧です。 取扱説明書を確認の上、圧力時間を調整下さい。
- 準
玉ねぎは5mm幅ほどでスライスする。 豚肉は食べやすい大きさにする。
- 1
圧力鍋に玉ねぎを入れ、その上に豚肉をのせる。
- 2
だし汁を注ぎ、圧力蓋をしてお好み3分にセット。調理スタートキーを押す。
- 3
フロートが下がったら赤みそを加える。(※みその量はお好みの味加減で調整ください)
- 4
ガラス蓋に替え、5分ほど追加熱をかける。
- 5
食べるときに紅ショウガを添えるとさっぱり食べられます。
レシピID
289895
質問
作ってみた!
こんな「豚汁」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豚肉」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。