クリスマス色のベジムース

• 0分

材料（4人分）

• 赤パプリカ
  1個
• 人参
  1本
• ホウレン草
  150g
• ピーマン
  1個
• 牛乳
  200ml(1カップ)
• 生クリーム
  200ml
• 塩
  適量(2つまみ程度)
• 粉ゼラチン
  10g
• 【飾り野菜】ミニトマト、ロマネスコ等
  適量

作り方

• 1

  赤パプリカと人参を1口大に切って、茹でて柔らかくしたら、牛乳100mlと一緒にミキサーにかける。 *レンジ加熱でもOKです。 *飾り野菜のロマネスコも一緒に茹でます。

  
• 2

  ホウレン草と1口大に切ったピーマンを茹でてホウレン草は5cm程の長さに切ったら、牛乳100mlと一緒にミキサーにかける。

  
• 3

  生クリームを泡立て、ゆるめの角が立つ位にする。

  
• 4

  粉ゼラチンは、5gずつ沸騰直前のお湯(80～90度程。分量外)各50mlで溶かす。

• 5

  1に半量のホイップクリームと溶かしたゼラチン(5gを溶かしたもの)を加えてよく混ぜ、塩で味を調える。

  
• 6

  2に残りのホイップクリームと溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜ、塩で味を調える。

  
• 7

  カップに入れて、冷蔵庫で冷やし固めたら、飾り野菜を添えて出来上がり。 *赤と緑を半分ずつ入れるのもオススメです。

  

ポイント

それぞれ野菜は片方だけ(1種類だけでも)OKです。 他にも黄色パプリカ、ブロッコリー、カリフラワー、ジャガイモ等で作っても美味しいムースになりますよ。

作ってみた！

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