【牛肉とキャベツの塩レモン炒め】 夏に嬉しいさっぱりおかず♪

材料2人分

• 牛薄切り肉
  150g
• キャベツ
  1/4個
• 青ネギ
  2本
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  適量
• 白ごま
  小さじ1
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• レモン
  1/4個
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• B
  おろしにんにく（チューブ）
  小さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  塩
  適量

作り方

• 下準備
  ・青ネギを、小口切りにする。 ・キャベツを、ひと口大のざく切りにする。 ・牛薄切り肉を、ひと口大に切る。 ・レモンを、くし形切りにする。

• 1

  中火で温めたフライパンにごま油を入れて、キャベツを加えて塩をふり炒めていく。しんなりしてきたらA 鶏がらスープの素小さじ1/2、レモン汁小さじ1を入れて、さっと炒め合わせ器に盛り付ける。

  
• 2

  同じフライパンを中火で温めて牛薄切り肉を炒める。火が通ったらB おろしにんにく（チューブ）小さじ1、レモン汁小さじ1、ごま油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩適量を入れて、さっと炒め合わせ、火を止める。

  
• 3

  2の牛肉を、1のキャベツの上に乗せる。上に青ネギと白ごまを散らして粗挽き黒胡椒をふる。レモンを添える。

  

ポイント

・レモン汁は、生のレモンを搾っても、市販品を使っても、作りやすい方で大丈夫です。 ・キャベツは、お好みの加減に炒めてください。 ・にんにくは、チューブのものを使いましたが、生のものをすりおろしても、もちろんOKです。

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