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    副菜

    【ポテトと卵の濃厚マヨサラダ】パリパリきゅうりたっぷり♪

    • 投稿日2024/09/19

    • 更新日2024/09/19

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

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    茹で卵も入れて、具沢山のポテサラ! きゅうりもたっぷりで、パリパリ食感がアクセントにgood! たっぷりのマヨネーズで和えて、濃厚な味わいがたまらない♪

    材料4人分

    • じゃがいも
      250g
    • 茹で卵
      2個
    • きゅうり
      1本
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ロースハム
      2枚
    • 少々
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3〜4
    • A
      適量
    • A
      こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ・じゃがいもの潰し加減は、お好みでOK!今回は、マッシャーで、しっかり潰してなめらかな食感にしましたが、ホクホク食感がお好きな方は、木べらで、ざっくり潰してください。 ・ロースハムがない場合は、さっと炒めたベーコンを使っても、おいしいです。

    • ・きゅうりと玉ねぎをスライスしてボウルに入れ、塩をふり揉んで、5分ほどおいたら、水気をしっかり絞る。 ・ロースハムを、ひと口大に切る。

    • 1

      じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切る。鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れ火にかける。竹串がスッと入るくらいに柔らかくなったら、一度ザルにあげる。鍋に戻し入れて中火にかけて、木べらで混ぜながら水分を飛ばすようにして軽く加熱したら、火を止める。

      【ポテトと卵の濃厚マヨサラダ】パリパリきゅうりたっぷり♪の工程1
    • 2

      2をボウルに移してマッシャーで潰す。茹で卵、ロースハム、きゅうり、玉ねぎを入れる。茹で卵を木べらで軽く潰して、A マヨネーズ大さじ3〜4、塩適量、こしょう適量を加えてよく混ぜ合わせる。

      【ポテトと卵の濃厚マヨサラダ】パリパリきゅうりたっぷり♪の工程2
    レシピID

    490231

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    ゆうき

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    家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari  フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場  フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪

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