【肉みそキャベツ】家族ウケ抜群！ごはんが進む大皿おかず！

• 10分

材料3人分

• 豚ひき肉
  180g
• キャベツ
  1/4個（300g）
• にんにく
  1かけ
• 生姜
  1かけ
• 青ネギ
  1本
• サラダ油
  大さじ1と1/2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  トウバンジャン
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  テンメンジャン
  大さじ2
• B
  水
  50cc

作り方

• 下準備
  にんにくと生姜を、みじん切りにする。

• 1

  キャベツを食べやすい大きさにちぎる。中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、キャベツを入れる。蓋をして中弱火で2分蒸す。蓋を開け、さっと炒めたら一度取り出す。

  
• 2

  同じフライパンを中火にかけ、A ごま油大さじ1、トウバンジャン小さじ1と、にんにくと生姜を入れて炒める。香りがたったら豚ひき肉を炒める。火が通ったら、よく混ぜ合わせたB 片栗粉小さじ1、醤油小さじ2、テンメンジャン大さじ2、水50ccを入れて、混ぜながら加熱する。

  
• 3

  とろみがついたら、1を戻し入れ、キャベツに絡めるように炒め合わせる。器に盛り、刻んだ青ネギを散らす。

  

ポイント

・にんにくと生姜は、チューブのものを使ってもOKです。 ・辛さを控えめにしたい場合は、トウバンジャンを少なめにしてください。 ・【B】の合わせ調味料は、片栗粉がしっかり馴染むまで、よく混ぜておいてください。

作ってみた！

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