【フライドチキン】手軽な調味料で、家庭で簡単にできる本格派！
投稿日2024/10/06
更新日2024/10/06
調理時間15分(漬ける時間を除く)
珍しいスパイスを使わず、塩や胡椒など、家にある調味料で味付けをして、手軽に作れるのが魅力です。家庭で本格的なフライドチキンを楽しむことができます！ 鶏もも肉を使うことで、しっとりとジューシーな仕上がりに。 衣は強力粉を使って、サクサクの食感を実現。 揚げたてをほおばれば、その食感に驚かされること間違いなしです♪
材料3人分
- 鶏もも肉2枚(550g）
- 強力粉50g
- A塩5g
- A白胡椒小さじ2/3
- A黒胡椒小さじ2/3
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- B強力粉大さじ2
- B水大さじ6
作り方
ポイント
スパイシー好きの方は、揚げたてに黒胡椒を振りかけると、より一層ピリッとした風味が引き立ちます。
- 1
鶏もも肉は、表面の水分をキッチンペーパーで除き、均等な厚さにして、1枚を3等分に切る。
- 2
1をボウルに入れてA 塩5g、白胡椒小さじ2/3、黒胡椒小さじ2/3、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて、手でよく混ぜ合わせたらラップをして、冷蔵庫で1時間置く。
- 3
ボウルにB 強力粉大さじ2、水大さじ6を入れてよく混ぜ合わせ、2を1枚ずつくぐらせ、次に強力粉をまぶす。余分な粉をはたく。
- 4
油を熱し、菜箸を入れて細かい泡が出てきたら中弱火にして3を入れ、3分ほど揚げていく。裏返して更に3分揚げたら、仕上げは中強火にして30秒〜1分ほど揚げる。きつね色になり表面がカリッとしたら取り出して油を切る。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
