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    主食

    ひと口で虜になる♪【本格濃厚カルボナーラ】

    • 投稿日2024/11/02

    • 更新日2024/11/02

    • 調理時間10

    濃厚でクリーミー!家族絶賛のカルボナーラレシピ♪ 自宅で手軽に本格的なカルボナーラが作れます。 卵黄と生クリームを使って、濃厚でクリーミーなソースがたっぷり絡む絶品パスタ♪ 厚切りベーコンの旨味とカリッとした食感がアクセントになり、香ばしさがやみつき。 シンプルな材料でも贅沢な味わいが楽しめ、食べた瞬間、家族みんなが笑顔になる一皿です♪

    材料2人分

    • スパゲティ
      180g
    • 厚切りベーコン
      80g
    • 小さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 粗挽き黒胡椒
      適量
    • A
      卵黄
      2個
    • A
      生クリーム
      80cc
    • A
      牛乳
      100cc
    • A
      粉チーズ
      30〜40g
    • A
      粗挽き黒胡椒
      適量
    • A
      少々

    作り方

    ポイント

    粉チーズは、最初は30gほどを混ぜ、足りない場合は仕上げに足して混ぜ合わせてください。

    • ・厚切りベーコンを1cm幅に切る。

    • 1

      鍋に1.5Lの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる。

    • 2

      ボウルにA 卵黄2個、生クリーム80cc、牛乳100cc、粉チーズ30〜40g、粗挽き黒胡椒適量、塩少々の材料を入れて、ホイッパーでよく混ぜ合わせておく。

      ひと口で虜になる♪【本格濃厚カルボナーラ】の工程2
    • 3

      中弱火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、厚切りベーコンをじっくり炒めていく。表面がカリッと焼けたら、表記より1分ほど早めに茹で上げたスパゲティを入れてさっと炒め合わせる。

      ひと口で虜になる♪【本格濃厚カルボナーラ】の工程3
    • 4

      弱火にして、2のソースを入れながら素早く混ぜて絡めていく。ソースが十分に麺に絡んだら器に盛り、お好みで、仕上げにも粗挽き黒胡椒をふる。

      ひと口で虜になる♪【本格濃厚カルボナーラ】の工程4
    レシピID

    492570

    質問

    作ってみた!

    ゆうき
    • Artist

    ゆうき

    料理インスタグラマー・レシピブロガー

    家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari  フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場  フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪

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