主菜
【牡蠣のしそ巻き天ぷら】お酒のおつまみにもってこいの逸品♪
投稿日2024/11/14
更新日2024/11/14
調理時間15分
大葉を巻いて、風味豊かな牡蠣天！ 牡蠣の旨味に大葉の爽やかな香りが加わり、カリッと軽やかな衣で、パクパクいただけます！ お好みでレモンを搾り、醤油か塩をかけて、揚げたては格別のおいしさです♪
材料2人分
- 牡蠣140g（6〜8個）
- 薄力粉適量
- 大葉6〜8枚
- A片栗粉大さじ1
- A塩小さじ1
- B天ぷら粉大さじ2と1/2
- B水大さじ3
作り方
ポイント
牡蠣は片栗粉と塩で洗うことで臭みや汚れをしっかり取り除きます。
- 1
牡蠣はボウルに入れて、A 片栗粉大さじ1、塩小さじ1と100ccの水を加えて指で回してよく洗う。ザルにあげてボウルで受けながら、3回ほど水を変えて洗う。ザルにあけて、キッチンペーパーでおさえて水気を除く。
- 2
1の牡蠣に大葉を巻いていき、薄力粉をまぶす。
- 3
ボウルにB 天ぷら粉大さじ2と1/2、水大さじ3を入れて混ぜ合わせたら2を潜らせて180℃の揚げ油で揚げる。途中返しながら、2分ほど揚げて、カリッとしたら取り出して油を切る。
レシピID
493114
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- Artist
ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
