【豚ごぼううどん】旨味しみしみ♪ 炒めごぼうが決め手！

材料2人分

• 冷凍うどん
  2人前
• 豚薄切り肉
  100g
• ごぼう
  50g
• サラダ油
  小さじ2
• 青ネギ
  1本
• 醤油
  小さじ2
• 白ごま
  適量
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  本みりん
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ごぼうを、水を入れたボウルに入れながら、ささがきにする。ザルにあげてさっと洗い、水気を切る。

  
• 1

  中弱火で温めた鍋にサラダ油を入れ、ごぼうを炒める。しんなりしてきたら醤油を加えて炒める。全体に味が馴染んだら500ccの水とA 白だし大さじ2、本みりん小さじ1を加える。

  
• 2

  豚薄切り肉を加えてさっと混ぜ、アクを取りながら弱火で5分ほど煮る。

  
• 3

  冷凍うどんをパッケージの表記通りに温めて器に入れ、2をかける。刻んだ青ネギと白ごまを散らす。

  

ポイント

・今回豚肉はバラスライスを使いましたが、こま切れや肩ロースのスライスも、おすすめです。 ・白だしは、ヤマキの割烹白だしを使いました。

作ってみた！

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