主食

甘辛豚ごぼううどん

Name: 甘辛豚ごぼううどん
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 甘辛豚ごぼう; 豚こま切れ肉 100g; ごぼう 60g; にら 40g; しょうゆ 大さじ2; さとう 大さじ1; みりん 大さじ1; だし汁 大さじ2; つゆ; だし汁(かつお・昆布) 450ml; しょうゆ 大さじ1と1/2; みりん 大さじ2; うどん 2玉; 温泉卵 2個

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30分

エネルギー520kcal
炭水化物72.8g
脂質15.2g
たんぱく質24.5g
糖質68.3g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

すき焼き風に甘辛く煮た豚肉とごぼうをのせました。たんぱく質に糖質源、緑黄色野菜と食物繊維が一度にとれるお腹も体も満たされるうどんです。具を作り置きしておけば、にらを食べる直前に加えるだけで、すぐに食べられます。

材料2人分

甘辛豚ごぼう
豚こま切れ肉
100g
ごぼう
60g
にら
40g
しょうゆ
大さじ2
さとう
大さじ1
みりん
大さじ1
だし汁
大さじ2
つゆ
だし汁(かつお・昆布)
450ml
しょうゆ
大さじ1と1/2
みりん
大さじ2
うどん
2玉
温泉卵
2個

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ごぼうはささがきにして水にさらす。にらは3㎝程度のざく切りにする。
2
小鍋にしょうゆ、さとう、みりん、だし汁とごぼうを入れ中火にかける。ごぼうが柔らかくなってきたら、肉を入れて色が変わるまで煮る。最後ににらを入れさっと煮て火を止める。
3
別の鍋につゆを作る。だし汁にしょうゆとみりんを入れて強火にかけ、一煮立ちさせたら、うどんを入れて温める。
4
器に3を盛付け、2と温泉卵をのせる。