ほっこり和食【かぼちゃの含め煮】あきない定番レシピ♪

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4個(約400g)
• だし汁
  500ml
• A
  しょう油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ２

作り方

• 1

  かぼちゃは種を取り除き、4㎝角程度の角切りにする。角を面取りし、皮の中心あたりを薄くそぎ落とす。

  
• 2

  かぼちゃが並ぶくらいの大きさの鍋かフライパンに、かぼちゃの皮面を下にして並べ、だし汁を入れて中火で約10分煮る。

  
• 3

  A しょう油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ２を加え、落し蓋をして中弱火で8～10分程煮含めたら完成♪

  

ポイント

■かぼちゃは厚さによって煮込み時間が変わります。 薄いかぼちゃの場合は短い時間で調整してください。 ■火を止めて一度冷ますと味がしっかりと染み込みます。 ■かぼちゃの面取りはピーラーでもできます（画像参照）。 いずれにしても、かぼちゃの皮は硬いので 怪我に注意してくだいね。

作ってみた！

質問