\塩麹で作る【長芋の白煮】/ 塩麹を使った「白煮」です。 山芋の白さを生かした上品な仕上がりです^^ シンプルなだけに長芋と塩麹のうま味、 柚子の爽やかな香りを味わうことができます。 お茶請けや箸休めに、 おもてなしにも最適な一品です♪
■長芋は煮崩れしやすいので、煮すぎないようにしましょう。 ■火を止めてから、長芋に味が入って美味しくなります。すぐ食べるよりは、しっかりと時間と置いて味をなじませてから食べるのがオススメです。 ■塩麹によって塩味の強さが変わりますので、塩はお好みで調整してください。
レシピID:495656
更新日:2025/01/08
投稿日:2025/01/08
やまだまゆみ