副菜
いんげんと人参の梅和え
10分
- エネルギー32kcal
- 炭水化物3.6g
- 脂質1.8g
- たんぱく質1.2g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
人参、余っていませんか？🥕 通年出回る人参は何かに使うだろうと とりあえず買ってしまうお野菜。 夏は煮込み料理も減りがちなので 気づけば冷蔵庫に残っている…なんてことありませんか？ 今回は、そんな余りがちな人参と 旬のいんげんで作る簡単副菜です😊 味付けは… ・梅干し ・ごま油 ・ 鰹節 調味料的なものはほぼ使わず これだけで勝負✨ いんげんの甘み 梅干しの酸味 鰹節の風味 人参の歯ごたえと彩りを ごま油がまとめる それぞれがちゃんと役割を果たしてくれて、 夏に箸がススム一品になります♪
作り方
- 1
人参は細い千切りにし、塩ひとつまみを加えて混ぜ、5分ほど置く。
- 2
いんげんは1分ほど茹でてザルにあげ、水気を切る。
- 3
②のヘタを取り、斜めに3等分くらいに切る。梅干しはたたく。
- 4
ボウルに③のいんげんと梅干しを入れる。
- 5
人参は水気をしっかり絞って③に加える。
- 6
ごま油を加えて全体を混ぜる。
- 7
最後に鰹節を加えて混ぜる。
ポイント
いんげんは茹で時間を短くし、ザルに空けて余熱で火を通します。冷水に漬けないことで水っぽくなるのを防ぎます。
レシピID：527933
更新日：2026/07/09
投稿日：2026/07/09
