主菜
鶏もも肉の味噌焼き
10分
鶏肉を漬け込む時間を除く- 総費用500円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存1ヶ月
- エネルギー325kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質18.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お肉が安い時に漬け込んでおけば、日持ちもして忙しい時にも助かるおかずに。しっかり味なのでお弁当にもおすすめ。 保存は、味噌床につけた状態で冷蔵庫で1週間程度大丈夫です。漬け込んだ状態で冷凍保存も可能。その場合は1か月以内に食べきって。 魚の切り身などを漬け込んでもおいしく食べられます。
作り方
下準備
鶏もも肉は余分な脂(黄色い部分)などを取り除く。- 1
A 味噌大さじ3、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2をチャック付きの保存袋に入れ、鶏もも肉を入れてなじませ、空気を抜いて冷蔵庫にひと晩おく。
- 2
鶏もも肉の表面の味噌を軽く流水で洗い、ペーパーで拭きとる。魚焼きグリルに入れ、表面に刷毛で油（分量外・適量）を塗り、中火で8～9分焼く。
- 3
食べやすい大きさに切って皿に盛る。
ポイント
出来れば焼く前に常温に戻しておくと、きれいに焼けます。また、味噌漬けは焦げやすいので、刷毛で表面に油を塗って、様子を見ながら焼いてください。また端っこが焦げちゃった！って時もキッチンバサミで切り落とせば大丈夫です。
レシピID：493432
更新日：2024/11/30
投稿日：2024/11/30
