パルミジャーノ・レッジャーノのスフォルマート

スフォルマートはイタリアの料理法で食材を生クリームなどと混ぜ合わせ湯煎焼きすることです。ズッキーニなど野菜で作ることが多いのですが今日はパルミジャーノチーズのみでアレンジしてみました。ふんわりなめらかな口当たり　お口の中にパルミジャーノの芳醇さが広がります。作り方は簡単混ぜるだけで本格的な一品に。パーティー仕様で華やかに盛り付けてみました。