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    ホタルイカと菜の花のトマトスパゲッティ

    主食

    ホタルイカと菜の花のトマトスパゲッティ

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    • 投稿日2016/04/21

    • 更新日2016/04/21

    • 調理時間15

    今が旬のホタルイカの旨味たっぷりのトマトソーススパゲッティです。菜の花も加えて彩りよく仕上げました。

    材料2人分

    • スパゲッティ
      180g
    • ホタルイカ
      120g
    • 菜の花
      60g
    • ニンニク
      1個
    • 白ワイン
      大さじ3
    • プチトマト缶
      1缶
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 塩・コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    ホタルイカの1/3位をざく切りにしてニンニクとともによく炒めてからトマトに絡めることでホタルイカの旨味と風味がたっぷりのソースになります

    • 菜の花は固い部分を切り落とし ニンニクはみじん切り ホタルイカは1/3位をざく切りにする お湯を沸かし沸騰したら塩を加え スパゲッティを茹で 茹で上り1分前ぐらいに菜の花を加え同時に茹で上げる

      工程写真
    • 1

      フライパンにオイルを入れニンニクと刻んだホタルイカを炒める

      工程写真
    • 2

      ワインをふりトマト缶を加え3分ぐらい煮る

      工程写真
    • 3

      残りの丸ごとホタルイカを加え 塩・コショウで味を調える

      工程写真
    • 4

      パスタと菜の花を加え手早く和える

      工程写真
    レシピID

    138432

    「トマト」の基礎

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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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