ホタルイカと菜の花のトマトスパゲッティ

15

2016.04.21

分類主食

調理時間: 15分

ID 138432

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

今が旬のホタルイカの旨味たっぷりのトマトソーススパゲッティです。菜の花も加えて彩りよく仕上げました。

    材料2人分
    スパゲッティ 180g
    ホタルイカ 120g
    菜の花 60g
    ニンニク 1個
    白ワイン 大さじ3
    プチトマト缶 1缶
    オリーブオイル 大さじ2
    塩・コショウ 少々
    作り方
    Point!
    ホタルイカの1/3位をざく切りにしてニンニクとともによく炒めてからトマトに絡めることでホタルイカの旨味と風味がたっぷりのソースになります
    1. 菜の花は固い部分を切り落とし ニンニクはみじん切り ホタルイカは1/3位をざく切りにする
      お湯を沸かし沸騰したら塩を加え スパゲッティを茹で 茹で上り1分前ぐらいに菜の花を加え同時に茹で上げる
    2. フライパンにオイルを入れニンニクと刻んだホタルイカを炒める
    3. ワインをふりトマト缶を加え3分ぐらい煮る
    4. 残りの丸ごとホタルイカを加え 塩・コショウで味を調える
    5. パスタと菜の花を加え手早く和える
    2 19
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