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カボチャのファルファッレローズマリー風味

主食

カボチャのファルファッレローズマリー風味
  • 投稿日2016/09/16

  • 調理時間20

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カボチャソースのパスタです。フライパンで玉ねぎと共に炒めローズマリーで香り付けピュレ状にして乳製品を加えます。女の子好みの優しいお味です。

材料2人分

  • カボチャ
    300g
  • 玉ねぎ
    30g
  • ローズマリー
    少々
  • 角切りのハム
    60g
  • 牛乳
    大さじ2
  • パルミジャーノ
    大さじ2~
  • クリームチーズ
    大さじ2
  • 塩・コショウ
    少々
  • ファルファッレ
    180g
  • バター
    20g
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

ポイント

カボチャは弱火で焦がさないようにパスタの茹で汁を加えてじっくり炒めます。 ローズマリーの香りがかぼちゃの甘みと旨味を引き立てます。

  • 1

    2ℓの沸騰したお湯に塩を加えパスタを茹でる フライパンにオイル みじん切りの玉ねぎ 角切りにしたカボチャ ローズマリーを入れ炒める。

    工程写真
  • 2

    パスタの茹で汁を加えながら かぼちゃが柔らかくなるまで炒め煮して 2/3位をハンドミキサーでピュレ状にする。

    工程写真
  • 3

    バター 牛乳 チーズ ハムを加え 塩・コショウで味を調え パスタを加える。

    工程写真
  • 4

    器に盛りつけ パルミジャーノをふり ローズマリーを飾る。

    工程写真
レシピID

139573

「かぼちゃ」の基礎

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イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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