カボチャのファルファッレローズマリー風味

• 20分

材料2人分

• カボチャ
  300g
• 玉ねぎ
  30g
• ローズマリー
  少々
• 角切りのハム
  60g
• 牛乳
  大さじ2
• パルミジャーノ
  大さじ2～
• クリームチーズ
  大さじ2
• 塩・コショウ
  少々
• ファルファッレ
  180g
• バター
  20g
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  ２ℓの沸騰したお湯に塩を加えパスタを茹でる フライパンにオイル　みじん切りの玉ねぎ　角切りにしたカボチャ　ローズマリーを入れ炒める。

  
• 2

  パスタの茹で汁を加えながら　かぼちゃが柔らかくなるまで炒め煮して　２/３位をハンドミキサーでピュレ状にする。

  
• 3

  バター　牛乳　チーズ　ハムを加え　塩・コショウで味を調え　パスタを加える。

  
• 4

  器に盛りつけ　パルミジャーノをふり　ローズマリーを飾る。

  

ポイント

カボチャは弱火で焦がさないようにパスタの茹で汁を加えてじっくり炒めます。 ローズマリーの香りがかぼちゃの甘みと旨味を引き立てます。

作ってみた！

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