主食
カリカリチキンと粒マスタードクリームのタリアテッレ
投稿日2016/09/29
更新日2016/09/29
調理時間25分
カリッと焼いた鶏肉とブロッコリーのタリアテッレを粒マスタード入りのクリームソースで和えました。クリームソースだけどマスタードが入るのでさわやかな辛味が加わります。チキンとの相性もばっちりです。
材料4人分
- タリアッテレ320g
- 鶏肉4切れ(400g)
- 玉ねぎ50g
- ブロッコリー400g
- バター10g
- オリーブオイル大さじ1
- 生クリーム200g
- マスタード大さじ3
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
粒マスタードはマイユのディジョン 粒マスタード入りのタイプを使っています。まろやかな辛味なので普通の粒マスタードを使う場合は量を調整してください。
- 1
鶏肉は 塩・コショウ ローズマリーをふり グリルパンで両面をカリッと焼き食べやすい大きさに切る
- 2
フライパンにオイルを入れ 玉ねぎをじっくりと炒め 生クリームを加える
- 3
上にのせるチキン3～4切れ以外は細切りにしてさっと茹でたブロッコリーとともにソースに加え マスタードを入れ 塩・コショウで味を調える
- 4
茹でたタリアテッレとバターを入れよく絡め器に盛り付け 鶏肉を飾る
レシピID
142728
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