厚揚げの鶏そぼろ煮

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚(220g)
• 鶏ひき肉
  140g
• いんげん
  60g
• しょうが
  5g
• 日本酒
  大さじ4
• 出し汁
  150㏄
• 醤油
  大さじ2
• 三温糖
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  厚揚げは熱湯にくぐらせ油抜きしてから一口大に切る

  
• 2

  鍋に鶏ひき肉と日本酒を入れ　手早くかき混ぜそぼろ状にして　千切りしょうがと厚揚げ　だし汁を加え　中火で5分ぐらい煮る

  
• 3

  醤油　砂糖を加え煮汁が半量ぐらいになったら さっと茹でたいんげん　大さじ2の水で溶いた片栗粉を加えひと煮立させてから仕上げにごま油で香り付ける

  

ポイント

仕上げにごま油でコクと香りをつけます。

作ってみた！

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