ワインのお供に！きのことアーモンドのアヒージョ

• 15分

材料2人分

• A
  ブラウンマッシュルーム
  7個（130g）
• A
  舞茸
  80g
• A
  しめじ
  60g
• アーモンド
  30g
• オリーブオイル（ピュアタイプ）
  140ml
• 塩
  少々
• イタリアンパセリ
  少々
• 黒コショウ
  お好みで
• バケット
  適量

作り方

• 1

  耐熱皿にぎゅうぎゅうにA ブラウンマッシュルーム7個（130g）、舞茸80g、しめじ60gのきのこ類を詰める

  
• 2

  アーモンドはビニール袋に入れ麺棒などで軽く叩いたものを1に振りかけ オリーブオイルを入れ火にかける

  
• 3

  5分ぐらいするとオイルがぐつぐつしてくるのでそこでみじん切りのニンニクを加え塩で味を調え　全体に火を通す

  
• 4

  仕上げにイタリアンパセリと黒コショウをふり　バケットを添える

  

ポイント

弱火でじっくり火を入れていきます。 アーモンドは軽く叩く程度であまり細かくしないように気をつけます。 オリーブオイルはエクストラヴァージンではなくピュアオリーブオイルでOKです。

作ってみた！

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