副菜
ワインのお供に！きのことアーモンドのアヒージョ
投稿日2016/09/29
更新日2016/09/29
調理時間15分
マッシュルーム マイタケ しめじといったきのこ類とアーモンドのアヒージョ。きのこの香りたっぷりでアーモンドの食感がアクセント。パンを添えていただきます。
材料2人分
- Aブラウンマッシュルーム7個（130g）
- A舞茸80g
- Aしめじ60g
- アーモンド30g
- オリーブオイル（ピュアタイプ）140ml
- 塩少々
- イタリアンパセリ少々
- 黒コショウお好みで
- バケット適量
作り方
ポイント
弱火でじっくり火を入れていきます。 アーモンドは軽く叩く程度であまり細かくしないように気をつけます。 オリーブオイルはエクストラヴァージンではなくピュアオリーブオイルでOKです。
- 1
耐熱皿にぎゅうぎゅうにA ブラウンマッシュルーム7個（130g）、舞茸80g、しめじ60gのきのこ類を詰める
- 2
アーモンドはビニール袋に入れ麺棒などで軽く叩いたものを1に振りかけ オリーブオイルを入れ火にかける
- 3
5分ぐらいするとオイルがぐつぐつしてくるのでそこでみじん切りのニンニクを加え塩で味を調え 全体に火を通す
- 4
仕上げにイタリアンパセリと黒コショウをふり バケットを添える
レシピID
143231
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