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しば漬けとクリームチーズのポテトサラダ

20

2016.10.18

分類副菜

調理時間: 20分

ID143731

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

ちょっと変化球なクリームチーズとゆで卵のコクとしば漬けの酸味がマッチしたポテトサラダ。ワインなら白やロゼ 焼酎にも合うのおつまみにもぴったりです。

サラダ おつまみ じゃがいも しば漬け ゆで卵 保存食 クリームチーズ

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材料4人分
ジャガイモ 300g
A
小さじ2
A
三温糖 小さじ1
玉ねぎ 20g
しば漬け 50g
クリームチーズ 40g
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ2
作り方
Point!
ゆでたての熱々のジャガイモに甘酢で味をつけるのがポイントです。
  1. ジャガイモは皮付きのまま茹でるか 半分に切ってぬらしたキッチンペーパーとサランラップにくるみ600ワットのレンジで5~6分チンする
  2. ジャガイモの皮をむきA

    酢 小さじ2、三温糖 小さじ1

    で下味をつけマッシュする
  3. スライスして塩をふりしんなりさせた玉ねぎと 刻んだしば漬け30g クリームチーズゆで卵を加えよく和える
  4. 器に盛り付け 残りのしば漬けをのせる
10 26
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