主菜
モッツァレッラとろ～り麩サンドのトマトグラタン
投稿日2016/10/29
更新日2016/10/29
調理時間35分(麩を柔らかくする時間除く)
”おしぶ”という丸い麩を野菜の出しに浸して柔らかくしてから切り込みを入れハムと茄子とモッツァレッラをはさみサンドしてニンニクをきかせたトマトソースをたっぷりとかけてチーズをのせオーブンで焼きました。チーズがとろ～り 旨味をたっぷり吸ったお麩はじゅわ～とおいしいです。
材料3人分
- おしぶ(麩)3枚
- 野菜だし400cc
- モッツァレッラチーズ100g
- ハム3枚
- 茄子1個
- オリーブオイル大さじ2
- カットトマト300g
- ニンニク1片
- 塩・コショウ少々
- パルミジャーノ大さじ2
- 刻んだパセリ少々
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