Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 冷やし中華のタレが丁度いい「きゅうりのピリ辛漬け」

    冷やし中華のタレが丁度いい「きゅうりのピリ辛漬け」 46秒前

    131人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. *なすと鶏ひき肉と春雨のとろみ煮*

    *なすと鶏ひき肉と春雨のとろみ煮* 1分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 手軽に作れて栄養たっぷり♪台湾まぜそば

    手軽に作れて栄養たっぷり♪台湾まぜそば 2分前

    105人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. ささ身ときゅうりの中華風ごま酢サラダ【#レンジ#おつまみ】

    ささ身ときゅうりの中華風ごま酢サラダ【#レンジ#おつまみ】 2分前

    233人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. チーズたっぷり!鶏胸肉とエリンギのレモンソテー

    チーズたっぷり!鶏胸肉とエリンギのレモンソテー 3分前

    112人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

鶏肉のカチャトーラローマ風

30
鶏肉の
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2019.03.31

分類主菜

調理時間: 30分

ID374160

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

カチャトーラは「狩人風」ウサギや鶏肉で作りますが、実は味付けにトマトが入るタイプと入らないタイプがあります。
ローマ風は、トマト無し。香草とアンチョビ 白ワインとワインヴィネガーで煮ていきます。
タップリのマッシュルームも加えて。華やかさはないけれど、しみじみとおいしい一皿です。

鶏肉 うさぎ ワイン アンチョビ みじん切り マッシュルーム オイル にんにく オリーブ 鶏肉 胡椒 ローズマリー 玉ねぎ 風邪 ワインヴィネガー トマト

このレシピをサイトに埋め込む

材料3人分(2~3人)
鶏肉 660g
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 2片
アンチョビ 4枚
ローズマリー 12㎝位
タマネギ 1/2(80g)
ペコロス 6個
マッシュルーム 10個
黒オリーブ 10粒
白ワイン 1カップ
ワインヴィネガー 大さじ3
塩・コショウ 少々
作り方
Point!
鶏肉は骨からうまみが出るので、できれば骨付きを使ってください。 ワインヴィネガーを加えることで、鶏肉が柔らかく さっぱりと仕上がります。 ワインヴィネガーがない場合は、酢を加えてください。
  1. 鶏肉に 塩・コショウして にんにく アンチョビは
    みじん切り タマネギは薄切りにする
  2. 鍋にオリーブオイルを入れ鶏肉をこんがりと焼き   ニンニク アンチョビ タマネギ ローズマリーを加え
    かき混ぜる
  3. ペコロスと白ワイン ワインヴィネガーを加え 
    アクをとりながらコトコトと煮る
  4. 15分~20分ぐらい煮て煮汁が半量位になったら
    マッシュルームと黒オリーブを加え塩・コショウで
    味を調える
2 36
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】アートとジャズのある暮らし。
    アートとジャズのある暮らし。 この特集を読む
  2. PR 【PR】暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾
    暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾 この特集を読む
  3. PR 【PR】みんな大好きコーンマヨピザ♪いなば食品のコーン大量活用術
    みんな大好きコーンマヨピザ♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  4. PR 【PR】おもてなしレシピも♪ チーズで美味しいアスリートごはん
    おもてなしレシピも♪ チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  5. PR 【PR】 クッキングシートで成形も便利に!「さつまいもデニッシュ」
    クッキングシートで成形も便利に!「さつまいもデニッシュ」 この特集を読む
  6. PR 【PR】みんなが喜ぶ定番の「昔ながらのナポリタン」
    みんなが喜ぶ定番の「昔ながらのナポリタン」 この特集を読む
  7. PR 【PR】BRUNO crassy+で梅肉のさっぱりタンドリーチキン
    BRUNO crassy+で梅肉のさっぱりタンドリーチキン この特集を読む
  8. 梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理
    梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

玉ねぎ×春巻きの皮 (6) 鍋×フライドオニオン (6) にんにく×キャベツ料理 (5) トマト×甜麺醤 (4) ワインヴィネガー×ワインヴィネガー (4) 胡椒×うずらの卵 (4) 酢×ハリオ (4) うさぎ×卵 (3) みじん切り×麻婆 (3) アンチョビ×鷹の爪 (3) オイル×野菜サラダ (3) オリーブ×黒こしょう (3) マッシュルーム×鶏胸肉 (3) ローズマリー×魚介料理 (3) ワイン×麺 (3) 梨×魚 (3) 風邪×鯖缶 (3) 鶏肉×STAUB (3)
もっと見る

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents