実は茎がおいしい～サクッとブロッコリーのフリット

• 15分

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2個
• 米粉
  ４０ｇ
• 塩
  少々
• 炭酸水
  大さじ3
• 米油
  150ml
• パルミジャーノ
  小さじ2
• 黒コショウ
  少々

作り方

• 1

  ブロッコリーのつぼみの部分は小房に分け　茎は厚めに皮をむき5㎜の厚さに切る

  
• 2

  米粉に塩を加え　炭酸水で溶き衣を作る

  
• 3

  ブロッコリーに衣をまぶし　米油でサクッと揚げる

  
• 4

  器に盛り付け　黒コショウとパルミジャーノをふる

  

ポイント

もち粉と　冷たく冷やした炭酸水で衣を作り　ブロッコリーに薄～くつけることでさくっとカリッと揚がります。

作ってみた！

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