2020.05.08
分類デザート
調理時間: 10分(冷やし固める時間除く)
ID 391288
濃厚なパンナコッタに 桜あんで作ったカーネーション風のお花をのせてデコレーションしてみました。
母の日にいかがでしょうか。
パンナコッタは、砂糖でなく練乳で甘みをつけると濃厚で優しい甘味になります。
桜あんの代わりに いちご餡や 白餡に食用紅で色を付けてもいいですね。
パンナコッタは濃厚ですが 優しい甘味であんことのバランスがちょうどよくなっています。
牛乳 | 200ml | |
生クリーム | 200ml | |
練乳 | 30g | |
ゼラチン | 8g | |
水 | 大さじ2 | |
バニラエッセンス | 3滴 | |
桜あん | 250g | |
牛乳 | 大さじ1 | |
アラザン | 少々 |
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