母の日に～カーネーションパンナコッタ

• 10分冷やし固める時間除く

材料4人分

• 牛乳
  ２００ml
• 生クリーム
  ２００ml
• 練乳
  ３０ｇ
• ゼラチン
  ８ｇ
• 水
  大さじ２
• バニラエッセンス
  ３滴
• 桜あん
  ２５０ｇ
• 牛乳
  大さじ１
• アラザン
  少々

作り方

• 1

  耐熱の器に　牛乳　生クリーム　練乳を加え　水でふやかしたゼラチンを加える

  
• 2

  ふんわりとラップをして６００Wのレンジで２分加熱し取り出してよくかき混ぜ　再びレンジで１分半加熱して　ゼラチンを完全に溶かす

  
• 3

  バニラエッセンスを加え　器に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める

  
• 4

  桜あんに牛乳を加えよくかき混ぜ柔らかくしたら　３Dクラウン口金をはめた絞り袋にあんを入れ　固まったパンナコッタの上に絞り出す ★パンナコッタの真ん中に口金を少し押し付けるような感じで絞り出し上下に動かしふんわりとのせる

  
• 5

  アラザンをちらす

  
• 6

  今回使ったのは　手前の左　３Dクラウン口金です 花びらやレースみたいに　絞り出すことができます

  

ポイント

★練乳を加えると優しい甘さの濃厚なお味に仕上がります ★②の工程では完全にゼラチンを溶かすまで加熱してください ★あんは絞りだしやすい硬さに調整します ★桜あんを使いましたが　白餡に食用紅で色を付けたり 　いちご餡でもいいです

作ってみた！

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