豆乳トマトスープでトマトたっぷりそうめん

先日作った「フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープ」をそうめんに絡めてみました。 そうめんは普通に茹でて　水洗いした後水気をしっかり切り　塩とオリーブオイルを加え軽く味をつけておき、 トマトスープを少量加え、よ～くかき混ぜておきます。こうすると　そうめん同士が　くっつくことなく残りのトマトスープとも絡みやすくなります。フォークで巻きつけて食べるか、おはしでズルズルいくか、悩みます。