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豆乳トマトスープでトマトたっぷりそうめん

10

2020.08.14

分類主食

調理時間: 10分

ID396647

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

先日作った「フレッシュトマトと豆乳の冷たいスープ」をそうめんに絡めてみました。
そうめんは普通に茹でて 水洗いした後水気をしっかり切り 塩とオリーブオイルを加え軽く味をつけておき、
トマトスープを少量加え、よ~くかき混ぜておきます。こうすると そうめん同士が くっつくことなく残りのトマトスープとも絡みやすくなります。フォークで巻きつけて食べるか、おはしでズルズルいくか、悩みます。

アレンジそうめん トマト 豆乳 プチトマト バジリコ オイル オリーブ

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材料2人分
トマトスープ 280g
そうめん 3束
オリーブオイル 大さじ1~
少々
プチトマト 10個
バジリコ 少々
作り方
Point!
★そうめんにオリーブオイルと塩で味をつけるのが  おいしさのポイントです ★辛みをつけるときはオーリオサント(唐辛子のオイル漬け)  もしくはラー油で ★フレッシュトマトの豆乳スープのレシピはこちら oceans-nadia.com/user/11928/recipe/396460
  1. 茹でて水洗いして水気をきったそうめんに
    オリーブオイルと塩を加え混ぜ合せる
  2. トマトスープを大さじ2加えそうめんとよく混ぜ合わせる
  3. 器にトマトスープを入れそうめんを盛りつけざく切りにしたプチトマトをちらしバジリコを飾り オリーブオイル(分量外)をふる
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