Name: かきとえのきのピリ辛お浸し 温玉添え
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和え物
Ingredients: かき(生食用) 小8個; えのきたけ 1/2袋; 温泉卵(市販品) 1個; ヤマキ氷温熟成法かつお節 2〜3つまみ; 酒 大さじ1; ヤマキめんつゆ 大さじ2; 水 大さじ3; 豆板醤 小さじ1/2; ラー油 少々

2016.01.26

分類副菜

調理時間： 5分

ID 133925

高橋善郎

NO COOKING NO LIFE.

★ビールにぴったりな和風おつまみ★
葉物野菜のお浸しではなく、下ごしらえも簡単なえのきと旬のかきを使った、お酒がススムおつまみ＆副菜。

材料

2人分(※牡蠣の大きさによって個数は調整してください。)

	かき(生食用)	小8個
	えのきたけ	1/2袋
	温泉卵(市販品)	1個
	ヤマキ氷温熟成法かつお節	2〜3つまみ
	酒	大さじ1
A	ヤマキめんつゆ	大さじ2
A	水	大さじ3
A	豆板醤	小さじ1/2
A	ラー油	少々

作り方

ポイント

《POINT》
★かきは生食用であれば特に下ごしらえは必要ありませんが、販売されている形態によって多少汚れがついているものもあるので、気になる方は塩揉みして水でしっかりと洗い流してください。
少量の水と片栗粉で揉んでから、霜降り（沸騰した湯でさっとゆがく）方法も。
★えのきの代わりに他のきのこで代用していただいても◎。
★お浸しに欠かせないかつおぶしは最後にお好みの量を加えてください。