親子丼(動画あり)

10

2016.12.07

分類主食

調理時間: 10分

ID 144754

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

定番のとろとろふわふわ親子丼です。

レシピの分量も作りやすくしました。
卵を2回に分けてうまく半熟に。

どれくらいの半熟状態かいまいちわからないという方は動画も参考にしていただければ幸いです。

    材料1人分
    ごはん 丼1杯分
    鶏もも肉 100g
    玉ねぎ(2mm幅薄切り) 1/4個分
    溶き卵 2個分
    三つ葉(葉の部分/2cm幅) 少々
    A
    だし 大さじ4
    A
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1と1/2
    作り方
    Point!
    《POINT》
    ・卵を二回に分けて加える。
    ・卵で味が薄まるので、汁の味は気持ち濃いめに作る。
    ・お好みで七味、粉山椒などをふる。
    1. 鶏肉は皮付きのまま約3cm幅の大きさにカットする。
    2. 手鍋にA

      だし 大さじ4、しょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2

      、鶏肉を入れ、ひと煮立ちさせる。
      弱火〜中火のふつふつとした状態で2分ほど加熱したら玉ねぎを加え、さらに3分ほど玉ねぎがしんなりするまで煮る。
    3. 器にごはんを盛り付ける。
      中火以上も沸騰した状態で溶き卵を流し入れ、少しだけ残しておく。
      さいばしで数回やさしく溶き混ぜて、火を止める。
      ごはんにかけた後、残りの溶き卵を全体に回し入れたら、三つ葉を添え、お好みで七味(分量外:少々)をふる。
    131 5352
    コメント・感想 Comment
    339832 さん
    2020.12.16 16:47

    だしは何を使用されていますか?

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2020.12.17 00:33:47

    レシピをご覧いただき、有難う御座います。出汁はかつおと昆布の合わせ出汁を使用しています。あまり塩分濃度が高くない出汁を使っていただいた方が優しい味に仕上がります。

    あすかんげ さん
    2020.09.06 14:30

    すみません。だし汁は白だし(原液)でも問題ないですか??

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2020.12.17 00:42:46

    ご返信が遅くなり申し訳ありません、、白だし原液だと濃くなってしまうので顆粒だしの素でも良いのであまり濃くない出汁を使用していただければ美味しく作れると思います。

    330075 さん
    2020.09.02 19:56

    少ししょっぱかったですが美味しくいただきました☺️ だしというのはだし汁で間違いないでしょうか?

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2020.12.17 00:14:45

    恐れ入ります、有難う御座います!かつおと昆布の合わせ出汁のことです。また他のレシピも参考にしていただければ幸いです。

    さーやむ さん
    2020.02.12 18:25

    すごく美味しかったです! ありがとうございます😊

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2020.02.13 17:14:36

    恐れ入ります、、有難う御座います!

    Haru mama さん
    2019.06.09 17:11

    鶏もも500g作りたい時場合の調味料の分量を知りたいです。夫が味が濃いめなのでぜひこの味のレシピで作りたいです。

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2019.06.19 01:22:44

    夜分遅くに失礼致します。500gの鶏肉を一つの鍋で作るとかなり大きな鍋で作らないと難しいかと思います。仮にこのレシピを参考にしていただけるならば2倍量で2回に分けてお作りいただくのを推奨致します。鶏肉の分量は50gくらい前後してしまっても問題ありませんので。

    159579 さん
    2019.03.20 23:35

    少ししょっぱかったですが美味しくでき、主人もとても気に入ってました😊動画が分かりやすくて助かりました。

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2019.03.21 02:02:33

    参考にしていただき、有難う御座います!恐れ入ります。また他のレシピもご覧いただければ嬉しいです^^

    ponteaki さん
    2019.01.18 20:12

    家族に 好評でした。 美味しかったです。

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2019.01.18 23:19:51

    大変恐縮です。参考にしていただき、有難う御座います^^

    ちひろ さん
    2018.11.06 19:06

    わたしには味が濃かったです😅

    高橋 善郎
    高橋 善郎 さん
    2019.01.18 23:49:51

    濃かったとのことで大変失礼致しました。また他のレシピもご参考にしていただければ幸いです。

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