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    炊飯器で鯛めし

    主食

    炊飯器で鯛めし

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    • 投稿日2015/03/24

    • 調理時間45

    1匹を半身は鯛めしにして、もう半身は煮付けにし、鯛三昧です~

    材料米3合(3人分)

    • 鯛半身
      100g
    • 3合
    • 540ml
    • 醤油
      大さじ3
    • 大さじ1
    • 昆布
      1枚(5cm角)
    • ゴボウ
      適量
    • ネギ
      適量

    作り方

    ポイント

    切り身でもOK。鯛1匹そのまま入れても豪華! ちゃんとウロコを取って、霜降りして臭みを取る。

    • 鯛をウロコを取り、2枚おろしにし、塩を振って、ザルの上に置いて熱湯をかけ、臭みを取る。(霜降り) ゴボウをササガキにしておく。

      工程写真
    • 1

      炊飯器に米、水、醤油、酒、昆布ゴボウを入れて、鯛を入れ炊飯。

      工程写真
    • 2

      炊き上がったら、鯛の小骨を丁寧に取り除き、ネギを加えて、混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    126185

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    赤松真紀子(MAKKO)
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    赤松真紀子(MAKKO)

    笑顔の食空間演出を食卓に! 料理動画撮影、スタイリング撮影、商品撮影、商品プロデュース コラム連載、テレビ出演、雑誌撮影など。 テーブルコーディネートと、フードのイメージを合わせ、行事や行事食・色をトータルでコーディネートします! 東京ドーム・テーブルウエアフェスティバルに3回入選!「審査員特別賞」受賞2014年 新宿クリナップ・ショールーム展示など、「リクシル様」連載。フリーペーパー連載「ゼクシィーnet.」連載など、執筆活動 スクール講師、自宅にて「お手軽、敷居の低いテーブルコーディネート教室」、出張コーディネート、「M's table」主宰。またモデルルームでのインテリア&テーブル設営など、多方面での活動。和の行事や日本の心を気軽に現代風に楽しみ伝えていくお手伝い。

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